【探索行业发展共建智慧食堂】智慧团餐体验交流会圆满落幕_

郑州市团餐行业协会、洛阳市团餐行业协会领导莅临！

超30家团餐企业参会！现场迎来签约热潮！

机械臂+炒菜机的完美融合引赞叹连连！

民政部领导亲临的珠海最大社区食堂刷爆朋友圈！

11月28日，优特智厨主办的“探索行业发展共建智慧食堂”体验交流会圆满落幕！这场交流会汇聚了来自全国各地的团餐企业代表，他们带着对行业的热爱和对未来的憧憬，共同见证了优特智厨自研炒菜机器人带来的极致人效，共同探索行业发展的无限可能！

旧地图找不到新大陆

团餐行业迎来全新的盈利逻辑

在珠海优特总部大厦，一场关于团餐行业未来趋势的讨论正在热烈进行。与会者们带着对行业的深刻理解和对未来的无限憧憬，共同探讨着团餐行业的发展趋势和智慧食堂的构建。

从团餐运营者的角度来说，公共大食堂固有的盈利逻辑已不适用于现在的团餐市场，靠拼资源、拼关系的团餐时代已成为过去时，如何快速提升盈利率是最大的挑战。可调整的关键领域无外乎以下三个方面：①食材供应链管理；②人力成本结构优化；③菜品销售策略。鉴于提高菜品价格可能导致客户投诉增加，当前应聚焦于供应链和人力成本的优化。

具体到方法论，可以通过改善供应链效率、降低食材成本，同时优化人员薪资结构、提高人效，在不牺牲客户满意度的前提下，有效提升盈利能力。

体验极致人效

触摸团餐技术革新的脉动

餐饮行业深陷三高一低困局，特别是团餐的人力成本更是居高不下。在传统运营模式中，1名行政总厨、3名大厨、4个切配岗、10+个打荷岗是标配，每个岗位都有不同的职责和相应的薪资水平，导致人力成本居高不下、人效并不理想。

本次活动的一大高潮，是嘉宾们亲眼见证了炒菜机与机械臂带来的极致人效！只见偌大的实验室没有一位员工，只有精致的机械臂和优特智厨炒菜机在无声地交流，有序地倒菜、炒菜、出菜……在炒菜机清晰的语音提示声中，一盘盘色香味俱全的菜肴呈现在大家的面前。不少见证了嘉宾惊呼：这简直就是无人厨房黑科技！

在实操体验环节，与会者们更是亲手操作智能炒菜机，体验了从烹饪新手到大厨的华丽转变。1人通岗、1按1选1道菜的直观体验，让每个人都深刻感受到了优特智厨自研科技为团餐行业带来的革命性效率提升，也让人们对于智慧食堂的构建有了更加深刻的理解。无人结算、智能炒菜机等技术的应用，预示着团餐行业正大步迈向智能化、自动化的新纪元。

所见即所得

极致人效智慧食堂引赞叹连连

“几千平的食堂竟然只用了3个厨师”、“太牛了，1000多个人的中餐3台炒菜机就搞定了”、“味道和厨师炒的一样好吃”……在珠海最大的社区食堂内，优特智厨自研设备带来的极致人效、标准出品，吸引了参会嘉宾们的目光，得到了无数业内人士的肯定。

优特智厨自营社区食堂，是传统食堂向智慧食堂华丽转变的成功案例。从传统的企业食堂，到对外营业的社区食堂，再到被政府授予“珠海首批长者饭堂提质增效示范点”，优特智厨社区食堂通过自研炒菜机器人、智能售餐系统、数字化管理平台，构建了 “炒菜机器人+智能菜谱程序+前端智能售餐+后厨智能管理系统”的运营闭环模式，极大地降低了人工成本、剩餐损耗，同时提升了运营效率与消费者体验。

对外运营三年以来，优特智厨自营社区食堂为周边数千名长者和白领提供健康美味的一日三餐，被数十家媒体争相报道，吸引了多个同行前来学习、取经，更得到了国家民政部、省民政厅、市民政局多位领导的亲临指导和高度评价。

签约热潮

共绘智慧食堂的未来蓝图

随着体验的深入，现场的签约热潮也达到了高潮，数十家团餐企业现场签约！高涨的签约热潮不仅代表了市场对优特智厨产品的高度认可，也预示着智慧食堂的未来已经到来。与会者们纷纷表示，通过这次活动，他们对智慧食堂的构建有了更清晰的认识和更坚定的信心！