Hormel Foods（荷美尔食品公司）作为一家全球领先的品牌食品公司，成立于1891年。其核心业务从传统的肉类加工发展到如今的多元化食品领域，包括罐装食品、零食、植物蛋白等。荷美尔不仅通过内部创新扩展产品线，还通过一系列战略收购扩大了其市场影响力，特别是在健康食品和有机食品领域。
荷美尔在全球80多个国家销售产品，在2023财年，Hormel的净销售额超过121亿美元，Hormel的国际业务营收为7.21亿美元。
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从地方工厂到全球品牌
荷美尔食品公司成立于1891年，最初是一家位于明尼苏达州奥斯汀的地方性肉类加工厂，但如今已发展成为全球领先的食品公司。公司前身为Geo. A. Hormel & Co.，在早期的发展过程中，荷美尔凭借对品质的坚持和持续创新，逐步扩大业务，奠定了在全球食品行业中的重要地位。
1930年代，荷美尔推出了两款具有里程碑意义的产品——1935年推出的Dinty Moore®炖牛肉和1937年面世的SPAM®午餐肉。这些产品不仅彻底改变了罐装肉类行业，还迅速成为美国家庭餐桌上的常见食品。荷美尔在产品开发方面的创新能力，成为其全球成功的重要基础，并为其多元化产品组合奠定了坚实的基础。
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SPAM®午餐肉：从二战战场到全球经典
SPAM®午餐肉自1937年由荷美尔食品公司推出以来，不仅在食品市场上取得了巨大成功，还在二战期间扮演了重要角色，成为历史上标志性的食品之一。这款简易、便捷且耐储存的罐装肉制品，为战时的士兵和民众提供了重要的蛋白质来源。
在第二次世界大战期间，SPAM®成为了盟军士兵的重要粮食补给。由于其长时间保存的特性和高营养价值，超过一亿磅的SPAM®午餐肉被运往战场，供前线的士兵食用。SPAM®简易的烹饪方式使它成为战时必备物资，广泛应用于野战厨房，为士兵提供了方便的食物来源。这也让SPAM®午餐肉不仅是食品，更成为了战争物资的重要组成部分，帮助盟军在艰难的条件下维持体力。
战争结束后，SPAM®午餐肉的知名度已经遍布全球，特别是在那些曾被作为战时食物分发的地区，SPAM®逐渐融入了当地的饮食文化。例如，在关岛、菲律宾和夏威夷等地区，SPAM®成为了当地餐桌上的常见食品，甚至形成了特有的烹饪风格和食用方式。到1959年，SPAM®午餐肉的产量已经突破10亿罐，这标志着它不仅在战争期间发挥了重要作用，还在战后成为了国际市场上的明星产品。
到1970年，SPAM®午餐肉的全球产量突破了20亿罐，到1980年产量突破30亿罐。1994年，SPAM®的产量达到了50亿罐，到2012年，SPAM®午餐肉总产量已超过80亿罐。
SPAM®也成为了大众文化的一部分。SPAM®午餐肉的形象甚至出现在了英国经典喜剧《蒙提·派森的飞行马戏团》中，进一步加深了其在流行文化中的地位。时至今日，SPAM®依然在全球范围内拥有广泛的粉丝和市场，成为一种跨越文化和时代的经典品牌。
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关键战略收购：从四季宝到Planters®坚果业务
收购一直是荷美尔实现市场扩展的核心战略之一。
2013年，荷美尔以7亿美元收购了美国第二大花生酱品牌四季宝（Skippy®），成功进入了美国和国际市场的零食领域。Skippy®不仅在美国本土市场表现出色，国际市场份额也逐年提升，尤其是在中国市场占据了领先地位。
荷美尔2015年以7.75亿美元收购Applegate Farms，这是该公司向健康和有机食品领域扩展的标志性举措。Applegate以“改变我们所吃的肉”为使命，生产不含抗生素和人工添加剂的肉类产品，深受追求健康生活方式的消费者青睐。通过收购Applegate，荷美尔不仅进入了有机食品市场。
更引人注目的是2021年，荷美尔以34亿美元从卡夫亨氏公司手中收购了Planters®坚果业务，包括Planters®、NUT-rition®和Corn Nuts®品牌。这是荷美尔迄今为止最大的一笔收购，扩展了其在零食和坚果市场中的占比，并大幅提升了其全球业务。
荷美尔的其他主要并购和收购：
Jennie-O Foods（1986年）：荷美尔收购了Jennie-O Foods，扩展了其家禽产品业务。
Chi-Chi's（1986年）：荷美尔获得了Chi-Chi's品牌产品的独家许可，增加了墨西哥风味食品的产品线。
The Turkey Store（2001年）：荷美尔收购了The Turkey Store，并与Jennie-O Foods合并，形成了Jennie-O Turkey Store，进一步扩展了其火鸡制品的市场。
Justin's（2016年）：荷美尔于2016年以2.8亿美元收购了坚果酱品牌Justin's，以进一步扩展其在健康食品领域的布局。Justin's以其天然和有机坚果酱产品广受欢迎，这次收购增强了荷美尔在健康食品领域的影响力。
Cidade do Sol（巴西）（2017年）：荷美尔还以1.04亿美元收购了巴西的食品公司Cidade do Sol，从而进一步扩大了其在南美市场的业务版图。这是荷美尔在全球市场拓展中的重要一步。
Columbus Craft Meats（2017年）：2017年，荷美尔以8.5亿美元收购了高端熟食肉制品公司Columbus Craft Meats。这次收购帮助荷美尔扩展了其高端肉类产品线，特别是在熟食肉市场中进一步巩固了领导地位。
Garudafood（印尼）（2023年）：2023年，荷美尔收购了印尼食品饮料公司Garudafood 29%的股份。此举旨在扩展荷美尔在东南亚的业务，并推动其在全球范围内的零食和娱乐类产品战略。
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全球化战略的实施：从美国到全球市场
荷美尔食品公司从一家地方性企业逐步迈向全球化，其国际化的步伐可以追溯到20世纪中后期。在1960年代，荷美尔在时任领导Jim Holton的带领下，展开了前所未有的扩张计划。在这一时期，荷美尔不仅通过在美国国内建立了10家工厂提升产能，还为日后的国际化布局奠定了基础。
近年来，荷美尔加快了在全球市场的扩展。2017年，公司通过收购巴西肉制品公司Cidade do Sol，将其国际业务拓展至南美洲。此外，荷美尔在中国浙江嘉兴新建了肉制品加工厂，用于生产本地化的SPAM®午餐肉产品，这标志着荷美尔对亚洲市场的重视。这些举措不仅进一步推动了公司在全球市场的扩展，也增强了其在关键市场中的影响力。
值得一提的是，荷美尔旗下的SPAM®午餐肉品牌已经成功推广到全球市场，成为世界范围内的知名品牌。目前，SPAM®在超过80个国家和地区销售，全球范围内拥有庞大的消费者基础。通过不断创新和本地化调整，SPAM®在南美、亚洲等新兴市场中取得了显著的增长。
除了南美和亚洲，荷美尔还在其他国际市场积极扩展。公司通过与东南亚领先食品公司Garudafood的合作，进一步加深了在印尼及整个东南亚市场的布局。这些举措不仅推动了荷美尔在全球的业务增长，也确保了公司在全球零食和肉制品领域的市场领先地位。
通过这些持续的投资和并购，荷美尔成功实现了其从美国本土市场向全球扩展的战略目标，为未来的国际化发展奠定了坚实基础。
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荷美尔在中国的创新与扩展历程
荷美尔在中国销售的产品1994年，荷美尔正式进入中国市场，通过在上海（与锦江国际合资）和北京（与北京首农食品集团合资）分别成立合资公司，开始布局其在中国的业务。通过合资的模式，荷美尔不仅引入了其高品质的肉类产品，还逐步了解并适应了中国本土的消费者需求和市场结构。
2008年，荷美尔被北京奥组委选为奥运食品定点供应商。同年，荷美尔在中国设立了研发创新中心，着力开发符合中国市场的产品。通过这家研发中心，荷美尔不断推出创新产品，将西式肉类风味融合到中式烹饪中，例如适合中国家庭口味的低盐午餐肉等。
2013年，荷美尔收购了联合利华旗下的知名花生酱品牌四季宝®（Skippy），进入了非肉类食品领域。为了更好地满足中国消费者的需求，荷美尔对四季宝产品进行了本土化改造。例如，传统的花生酱多用于涂抹面包，但中国消费者更倾向于将其作为凉拌酱料或蘸酱，因此荷美尔推出了更适合中国消费者使用的花生汁产品。
2015年，荷美尔在浙江嘉兴奠基了一座新的现代化工厂，这座工厂是荷美尔在中国投资建设的重要项目。嘉兴工厂不仅是荷美尔在海外最大的单体工厂，还成为了荷美尔全球供应链的重要组成部分。
随着荷美尔在中国市场的发展，其创新战略不仅限于肉类产品，还逐步扩展到零食品类。2020年，荷美尔在中国市场推出了牛肉干产品，这是其首款常温肉制品，打破了此前仅在低温肉类市场的局限。
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面向未来的创新产品：从传统肉类到健康食品
荷美尔在创新方面持续发力，推出了众多适应现代消费趋势的新产品。公司不仅在传统的肉类加工领域保持领先，还积极进军健康食品和即食零食市场。例如，荷美尔推出的Plant-Based Protein Shake和以有机食材为特色的Applegate®品牌产品，吸引了越来越多关注健康的消费者。
荷美尔通过收购Planters等品牌，进一步巩固了其在零食市场的地位。这些坚果类产品不仅满足了消费者对健康零食的需求，还在供应链、制造资源和销售网络等方面与荷美尔的现有业务产生了显著的协同效应。通过供应链整合和资源共享，荷美尔能够降低生产成本、提升效率，并通过全球零售网络让Planters产品获得更广泛的市场覆盖。
Planters品牌与荷美尔旗下的Skippy花生酱和Justin's坚果酱等品牌形成了互补关系，通过交叉销售和共同推广，荷美尔在蛋白质类零食市场进一步强化了竞争力。
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零售与餐饮渠道的双向扩展
荷美尔®黑标培根荷美尔在零售和餐饮渠道均取得了显著的成功。在零售领域，公司以SPAM®、四季宝®和荷美尔®黑标培根为代表的众多品牌，成为美国市场的领导品牌。在餐饮渠道，公司则依靠定制化的高品质解决方案，与大量餐饮运营商建立了长期合作关系。这些合作帮助荷美尔在烹饪解决方案、食品创新等方面赢得了行业的信赖。
此外，荷美尔在即食食品和休闲零食领域的扩展，也进一步加深了其在便利店和外卖渠道的布局。例如，通过收购Planters®品牌，荷美尔在便利店渠道的影响力显著增加，预计未来将继续在这一领域取得更大增长。
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全球企业责任：推动可持续发展
荷美尔始终致力于可持续发展，并将这一理念融入到公司的长期战略中。公司制定了“2030年目标”，涵盖了能源、排放、食品浪费、再生农业等多个领域，旨在通过创新和责任感实现环保与社会责任的平衡。
在供应链方面，荷美尔通过One Supply Chain（一体化供应链）策略，减少生产复杂性并降低成本，进一步提高了供应链的效率和可持续性。此外，公司还积极推行员工健康和安全计划，保障团队成员的福祉。
总结
荷美尔的成功不仅仅在于其产品的多样性和创新能力，还在于公司对长期可持续增长的战略性规划。通过在零售、餐饮和国际市场的持续扩展，荷美尔已从一个地方性的肉类加工企业，发展成为全球食品巨头。
[1] 集团历史 | 荷美尔（荷美尔官网）
[2] 荷美尔 - 维基百科，自由的百科全书
[3] Hormel Foods - Wikipedia
[4] 荷美尔食品公司_百度百科
[5] Planters - Wikipedia
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拯救红军的“灵肉”——荷美尔SPAM午餐肉与苏联卫国战争
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[10] Kraft Heinz sells nuts business, including Planters, to Hormel for $3.35 billion（2021年2月11日，CNBC）
[11] Hormel Foods' snack brands thrive behind 'transformative' $3.35B Planters buy（2022年2月7日，Food Dive）
[12] Unleashing Innovation in Global Markets - Inspired - Hormel Foods（2023年9月6日，荷美尔官网）
[13] What’s Behind Hormel’s Success? - The Food Institute（2022年4月19日，The Food Institute）
[14] Hormel Finds a New Recipe for Success | Fortune（2016 年6月8日，Fortune）
本文转载自FBIF食品饮料创新，作者：Mote莫特
