餐饮行业大趋势，做好线上外卖服务才有出路_

近几年，线上外卖市场持续升温，对于餐饮企业来说，线上外卖市场的潜力巨大，同时外卖行业的发展空间也是非常巨大。餐饮企业通过在线上开设店铺，外卖平台可以帮助企业做更多线上营销推广活动，从而吸引顾客进店消费。企业通过在线上开设店铺能很好地管理好门店，从而提高门店的人气。随着外卖市场需求的不断扩大，在线上开设店铺是企业发展的重要途径之一。企业通过在线上开设店铺来增加销量、提高营业额、改善经营方式的方法多种多样，其中在线上开设店铺主要有两种方法：一是通过线上开店建立店铺与顾客之间的直接连接。二是通过线上开店建立店铺与顾客之间的间接连接。

1、店铺装修

为了让店铺更加吸引顾客，餐饮行业商家必须在装修时更加注重店铺形象。店铺装修要注重氛围感，要体现出一定的餐饮文化气息。装修时，店铺内应该保持干净整洁，而且需要摆放好餐品。同时装修要贴合店铺定位，避免被投诉。如果是小餐厅，可以使用图片模板来装饰店铺。

2、产品

在进行产品的设计和开发时，需要注意以下几点：1)市场定位：是产品的核心竞争点。市场定位好了，才能有效把握用户偏好和市场需求。2)菜品品质：菜品要符合消费者消费心理所需；要保证菜品本身口感安全健康，还需要菜品口味多样并具有一定的地域特色。3)口味推荐：在对用户分析之后，再选择适合自己口味的菜品。

3、餐品出餐

餐品出餐的方式主要有两种：一是外卖平台下单订餐后，系统自动生成订单并配送；二是由第三方平台外卖配送员直接进行配送。当然在实际操作过程中，外卖平台对餐品出品方式有不同要求。对于堂食商家来说，由于堂食店铺都有自己的特色餐品供顾客选择，所以外卖平台对餐品出餐都有不同的标准。堂食外卖因为价格较为便宜，所以用户对外卖消费价格都比较理性。而外卖平台对餐品出餐都有不同条件及要求，因此在实际操作中商户可以根据自己所需和成本来决定自己在外卖平台售卖餐品所需要支付的价格，进而制定自己最适合自己档口以及自身外卖品类对应价格。对于外卖企业来说外卖平台能够给商户提供多种配送服务可选，并且提供多种配送方案给商户选择使用，在餐品出餐上实现效率高和成本低两方面的优势。

4、配送服务

餐饮企业在外卖平台上开设店铺后，为提升顾客体验、提高顾客满意度、提高店铺销量做出了巨大努力。目前，外卖平台在配送服务方面做得比较好。在送餐速度上，许多餐饮企业选择快接，利用外卖平台做引流，因此用户体验也非常好。这不仅能吸引顾客进店消费，还能提高门店的经营效益。从外卖平台上，我们不难看出，随着疫情防控常态化，对外卖骑手配送服务提出了更高要求。在疫情期间保障顾客对配送服务质量的要求非常高，餐饮企业如果不能有效保障顾客在线外卖服务质量或者无法及时送达用户，就会严重影响用户对商家品牌和服务的信赖程度。

5、经营管理

经营管理可以说是在线上开设店铺的最核心的部分。因为只有通过良好的经营管理才能让企业在激烈竞争的外卖平台中脱颖而出。企业只有不断加强自身的经营管理水平，才能让企业在外卖平台上获得更多、更好的流量，从而获得更多更好的销量。对于外卖商家来说，只有在良好的经营管理水平下，才能让企业更好地发展，从而赢得更多的市场份额。外卖平台具有完善的流量扶持机制，当店铺在线上开设之后，外卖平台会给店铺提供更多的流量支持，通过在外卖平台上开店能够有效地提升店铺权重。同时外卖平台还会给予店铺更多流量支持，商家在使用外卖平台开店之后能够更加轻松地运营店铺。