疫情给各行各业都带来了不小的冲击。但是这也让外卖行业在疫情后得到了快速发展，外卖成为了一大流量入口和平台的重要一环，尤其是在当下这种特殊时期，线上做餐饮经营服务我们应该怎么做呢？
现在很多餐饮商家都已经采取了相应的措施来避免人员扎堆聚会、不能聚集，在特殊时期选择点外卖来进行就餐。但是由于外卖具有较高不确定性，所以大多数餐饮商家在选择做线上外卖方面还是比较谨慎，毕竟疫情当前对于我们很多餐饮商家来说是一种比较大的挑战！我们可以从以下几个方面来思考如何才能在疫情后能够更好地经营餐饮外卖业务。
1、提供新鲜健康安全餐
外卖配送过程中，外卖食品安全问题一直是广大商家们比较关注的问题之一，尤其是当前这个特殊时期。因为现在疫情还是比较严重，所以大多数外卖商家在配送餐品时会尽量避免人员之间接触，避免交叉感染。在配送餐品时也会更加谨慎地对外卖食品进行加热和放置，并且会尽量避免外卖食品接触到顾客的眼睛等部位；而在使用保温时，也一定要做到全面消毒。尤其在送餐途中和配送后尽量避免与外卖食品接触，也可以在送餐过程中对配送员骑手和工作人员进行体温测量，一旦发现体温异常或者有发热症状时，应该及时和骑手或工作人员联系并告知客户并进行隔离等处理！现在在很多外卖平台上仍存在一些外卖商家无法正常营业现象，而这就要求我们外卖餐饮商家一定要加强外卖业务上的经营服务品质，及时解决出现问题！
2、加强沟通
疫情期间，如果我们的客户出现负面评论或者不满意等情况，及时沟通解决客户的问题。在进行沟通时一定要注意不能因为一些个人情绪而将客户所反馈的问题一带而过，这样会给门店带来不必要的麻烦和压力！特别是一些经常对产品和服务有意见或者经常抱怨的客户，在这一时期更需要保持沟通！
3、做好卫生消毒工作
卫生消毒工作是餐饮商家必不可少且必须做好的一项工作！因为在特殊时期我们所有门店的工作人员都需要在备餐之前对门店进行消毒！每日24小时核酸，保证自身安全，这样才能保证我们顾客吃到的菜品更加安全卫生，同时做好餐具消毒，在门店门口放置一台免洗消毒洗手液，方便顾客和骑手使用！
4、及时解决顾客投诉
在外卖平台上用户投诉是很正常的现象。因为顾客一般都会根据商家对于外卖订单的评价来进行评价，这也是商家与顾客沟通时的一个重要途径。如果商家不能及时处理好这类问题，那么很有可能会给顾客带来一系列的负面影响。因此，对于消费者的各种投诉，商家一定要及时解决好，不要让这些负面情绪蔓延了更多，影响店铺评分。
5、提升外卖配送效率
外卖平台上外卖配送速度的快慢直接影响到顾客对品牌和外卖产品的满意度！因此我们商家需要提升外卖配送效率、优化配送流程。可以通过增加收银系统和自动取餐系统来帮助我们提高外卖配送速度。这两种方式都能有效提升外卖客户满意度和好感度！疫情对于我们餐饮行业来说是一次重大挑战，这个特殊时期为消费者提供最优质，最满意的外卖服务，商家应该加强自身业务技能及服务态度，提高自己在外卖平台上的用户好感度！同时也要加强对线上外卖服务过程中客户体验及满意度方面的监督和改进！
6、提升店铺服务满意度
为了更好地服务消费者，我们可以针对店铺的服务满意度做一些事情。比如：外卖差评处理、评价管理等等！很多餐饮商家就是忽视了服务方面的问题，导致客户体验感不好，没有办法留下深刻印象！外卖商家在日常经营过程中除了要考虑到以上几点以外，还要考虑到一些外卖员的行为！比如说：外卖订单量比较大时，外卖员可能会做出一些非常不礼貌但又非常不负责的行为！配送不及时，配送超时等情况！
7、注意商品卫生
店铺的商品一般都是直接送到顾客手上的，所以商品安全是我们商家非常重要的一项工作！在做外卖时我们应该做到产品的卫生干净，例如包装盒、外包装、食品的包装盒等等，也要保持盒子的干净整洁。如果店铺出现了有包装破损或者食品出现了变质等情况，我们应该及时地应对和处理！面对问题及时的解决。给顾客带来更好的体验感！
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