随着疫情的进一步优化防疫后，近期部分省市陆续出台了“支持餐饮业恢复发展”的政策措施，餐饮业终于迎来了新的曙光。餐饮业正在迎来全面复苏。
1.政策加持，加速餐饮业发展
餐饮业是国民经济重要组成部分，也是国家财政收入重要来源。但随着新冠疫情的反复以及经济发展受到抑制等因素影响，我国餐饮行业发展也受到了不小冲击。其中网上餐饮成为外卖平台最为重要的营收来源之一，占比超过50%。
尤其是在9月初，上海、天津、河北等省市相继出台政策助力餐饮业复工复产。 其中包括： 支持大型餐饮企业向员工发放一次性生活补贴、对重点区域餐饮企业给予房租补贴等。 另外，天津还推出“津八条”以帮助中小微餐饮服务业渡过难关。 1、为中小微餐饮企业减免6个月房租；2、对不裁员或少裁员的社保参保企业进行失业保险稳岗返还；3、阶段性提高失业保险缴费比例至1%。 以上措施出台后，不少地方的餐饮业都纷纷收到了国家政策的支持。尤其是在疫情反复的背景下，我们认为能得到国家政策支持的餐饮企业都不会太差。
2.疫情后经济恢复，行业有望实现快速增长
随着疫情得到控制，餐饮业的发展开始逐渐恢复，但疫情之后经济恢复仍面临挑战。 其中，对餐饮业的冲击主要体现在两个方面：一是收入端，二是支出端。 收入端：主要受餐饮行业收入影响。 从整体来看，餐饮行业的平均客单价和销售数量都在不断提升。 从销售收入上看，从2020年一季度开始餐饮业整体呈现负增长，到了2022年第一季度餐饮行业同比增长了9.4%，到第二季度恢复到12.1%水平。 与此同时餐饮业的单店经营数量也呈现出不断上升的趋势。
随着经济的恢复，消费信心也开始回升。 据国家统计局数据显示，2022年上半年餐饮收入同比增长11.5%；而中国连锁经营协会则预测2022年餐饮业整体零售额将会突破11万亿元。 支出端：主要受消费意愿、消费能力和支付能力影响。其中以餐饮支出为主，占比高达80.1%；而在支出结构上以住房租金、医疗保险、水电燃气、交通和通信支出为主，占比分别为17.2%、14.6%、9.3%和7.4%。
可见随着经济的恢复和生活水平的提升，我国餐饮业也正在迎来新一轮的发展与变革。 业内人士认为，在2022年上半年中国餐饮业受到疫情严重影响后开始复苏；但由于需求端尚未完全恢复正常状态，在2023年将迎来新一轮增长高峰。 随着2022年餐饮行业逐渐复苏并逐步向常态化发展转变，预计2023年餐饮业将实现快速增长。 与此同时对于从事餐饮经营管理的人来说：只有不断地提升自身能力并完善自身运营模式才能获得更好的发展机会和空间。
3.未来餐饮行业走向何方？
未来餐饮业的发展趋势将会是什么样的？ 根据行业数据的预测，到2023年我国餐饮业将全面复苏； 而在疫情常态化的背景下，对于餐饮企业来说，数字化转型无疑是一个重要发展方向。 目前，我国很多大型连锁快餐都开始尝试采用“互联网+”的方式来进行数字化改造。 在互联网时代，通过信息技术建立起企业内部组织、产品、运营等全流程的数字化平台将成为未来餐饮行业发展的新趋势； 同时，对于餐饮行业来讲也需要重视数字化转型。
从市场角度来看，数字化程度越高、数据越丰富的企业能够更好地满足消费者对个性化消费需求。 因此，餐饮企业要想提升自身数字化水平以及品牌营销能力和服务能力等方面能力，就需要加强与信息化技术相关行业的合作。 对于消费者而言，在数字化时代下，其对餐饮产品质量、服务和环境等方面要求也更高。 而在疫情常态化的背景下，消费者在外出就餐时会更关注安全卫生、营养健康和绿色环保等内容，这些因素都会影响到餐饮业的发展趋势。
而在这样一个大背景下，餐饮企业应该注重自身“形象”、“口碑”以及市场竞争力上是否有新发展。 而对于投资者而言，未来餐饮行业的前景也是非常广阔的。 一方面我国目前处于疫情常态化防控阶段；另一方面随着经济复苏和消费升级步伐加快；与此同时随着数字技术应用到产业发展方面带来更多红利等因素下我国餐饮业将会迎来新一轮发展红利。 另外根据未来餐饮业发展趋势以及消费习惯变化来看我国餐饮业仍有很大发展空间。
4.餐饮业未来如何发展？
今年以来，餐饮业经历了两个最困难的时期。 一是餐饮行业出现明显下行，据统计，2021年餐饮收入为30722亿元，同比下降7.9%。 二是新冠肺炎疫情导致餐饮业遭受重创。 2021年2月起，疫情影响逐步减弱，餐饮业逐渐恢复正常经营水平。 2022年以来，受消费市场需求收缩、供应链不稳定等因素影响，餐饮行业呈现出增速放缓、恢复周期长、波动大等特点。 据国家统计局数据显示：2021年1-9月餐饮业收入为17489亿元，同比增长5.0%；其中餐饮外卖营业额达到5480亿元，同比增长4.9%。 因此餐饮业在2023年将会迎来曙光！
头条号入驻
4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
