时雨及芒种，处处菱歌长。
芒种是收获的时节，亦是播种的时节。6月6日，“时雨芒种 创领未来”中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地挂牌仪式暨金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛活动在安徽阜阳举办。恰如其分，也是顺天应时。
科技创新护航
金种子打造个性化、差异化
安徽金种子酒业股份有限公司总经理何秀侠在致辞中表示：“创新一直是金种子的文化基因，无论是柔和型白酒开创者，还是馥合香型白酒的定义者，金种子人从不固步自封。”
金种子酒的创新发展之路铿锵有力。
2012年，金种子看到了消费趋势的变化，为了寻求更长远的发展，金种子与江南大学合作研发馥合香酒工艺。
2019年，金种子联合江南大学等单位起草的《馥合香型白酒》获批安徽食品行业协会团体标准，成为馥合香型白酒的定义者。
2020年，“中国馥香白酒研究院”揭牌成立。
2022年，江南大学与金种子发布了第一阶段研究成果。
到今天，中国酒业协会金种子馥合香科技研发基地的挂牌成立。
11年间，金种子用科技创新护航，成为了馥合香型白酒的开创者和引领者。
在中国酒业，科技创新的重要意义毋庸置疑。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，美酒酿造的科学内涵极其丰富，以科技创新不断提升名酒品质，不断打造美酒的个性化风味始终是白酒产业的追求。中国白酒未来将更加注重产品个性化发展，鼓励“千城千酒”，而金种子馥合香便是金种子产品个性化的一种表达，这也映照出其作为中国白酒未来产品个性化践行者的另一维度。
何秀侠在致辞中表示，金种子在传承老五甑工艺的基础上，以工艺创新和数智化制造为驱动力，融入芝麻香和酱香之长，开启馥合香型的独特发展之路。
金种子酒业自与江南大学合作以来，取得了众多成果，这些成果佐证着馥合香始终坚持创新、顺应趋势，重科研、重未来的不变初心。会上，江南大学生物工程学院研究员、博士生导师范文来从“新技术、新风味、新趋势、新未来”四个维度解读金种子馥合香的价值所在。
范文来表示，金种子馥合香采取六粮酿造，工艺更复杂、风味更多样，首创三曲融合配方，赋予酒体更多的风味内涵，从原料到原酒的自然发酵，一步成型，具有“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质。今年金种子馥合香再次升级，酒龄的提升和调味老酒的加入，使得馥合香酒体更加柔雅、醇和，“浓芝酱”更加协调，老酒感、回香更好。
“没有科技进步，没有技术的创新，就不会有中国白酒如今的现状。”在江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩看来，金种子的科技创新已经取得了突破性的成绩，全自动化馥合香白酒生产工艺在保障了优质酒率的情况下，综合能耗下降，人均生产力提高了一倍，金种子正在向一个优质高效的方向去努力。其后续更应该发挥自身独特的优势，用创新来引领发展，用创新来引领消费。
强大的科研团队是金种子个性化发展的有力保障，也为金种子馥合香的发展注入了强大动能。
6号上午，中国轻工业联合会组织并召开了由江南大学和金种子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽项目及全自动化馥合香白酒生产工艺项目技术鉴定会。鉴定委员会专家经过走访调查，听取相关报告后，一致同意通过鉴定。
经过专家审定，金种子馥合香的两项研究成果均达到了行业领先水平。而全自动化馥合香白酒生产工艺项目在降低综合能耗和人力资源成本的同时保障了酒体品质，值得进一步扩大。
以科学思维和创新思维，金种子馥合香踏上了一条高质量发展之路。在科技赋能下，金种子馥合香的特色价值得到了更好的呈现，这也将放大金种子馥合香独特香型的品类优势，助推金种子向好向高发展。
品类创新引领行业趋势
金种子馥合香释放新势能
去年2月，华润集团投资金种子后组建新的经营班子，金种子进入“华润时代”。在新的机遇下，其确立了以馥合香为主体的“一体两翼”品牌战略，提出将做大馥合香、推动品牌重塑。
此后，金种子馥合香从酒体品质到包装设计，再到营销理念进行了一系列变革，在次高端、光瓶酒双价位段同时发力，向上拉伸金种子的品牌力，向下借助华润的优势渠道资源稳步发展。
当前，随着中国经济、社会和消费文化的发展，酒类消费呈现出多元化、个性化和高端化的趋势，带动着酒类行业的变革和升级，这也对酒类企业提出了更高的要求。作为馥合香白酒的创领者，金种子酒通过品类创新引领行业趋势，更满足消费者个性化需求。
在“金种子馥合香型白酒酿造科技创新论坛”环节中，行业协会领导、相关专家学者也为馥合香的发展提出了建议。针对白酒行业生产工艺“标准化、自动化、数字化、科技化”道路探索与市场需求、企业发展等方面做了深入探讨。
面向白酒新世界，科技创新也是企业发展、行业发展必不可少的一环。而金种子正是抓住了科技创新大潮中馥合香的技术变化，向行业证明了自动化的出酒率可以与人工媲美，为特色香型的发展提供了“馥合香样本”。
盛初集团总经理柴俊认为，金种子未来的发展需要考虑两个问题：一是金种子馥合香不仅是产品或品牌，也是一个品类，金种子需要引领馥合香品类向好向上发展；二是金种子必须要在利用华润优势资源的同时进行自身模式上的突破，形成独特、领先的市场模式。
在宋书玉指出，中国大概有饮酒人群4.5亿，但这4.5亿消费人群对白酒却是“熟悉的陌生人”，因为这庞大的消费人群中，真正能把白酒的科技内涵说明白的，微乎其微。实际上，新中国成立到今天，白酒产业一直在传承中创新，在创新中传承，产、学、研、协等各方从未停止对白酒酿造科技的探索。科技创新是一场没有休止的接力赛，中国白酒的研究依然有很长的路要走。
金种子馥合香的发展也是如此，不仅要在科技创新上持续投入，更应该同时强化消费者对于馥合香的品类认知、科技内涵认知，让金种子馥合香的品牌价值能够更加具象化，从而在市场竞争中获得优势。
海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊表示，技术创新需要和产品创新结合起来。金种子馥合香的发展不应该只限于行业，而是要向市场传播，让消费者能够更好地理解什么是馥合香，让产品力外化成为市场上的竞争力。
在业内人士看来，坚持科技创新，尤其是金种子馥合香的创新发展，让金种子酒不断提升企业的品牌知名度、市场份额和产品价值，更好地适应市场变化，更以差异化品类与产品，提高企业核心竞争力和盈利水平，迎接更加充满挑战和机遇的市场。
从金种子酒的实践，我们不难发现，科技创新可以提高企业与行业效率，促进企业和行业转型升级，进一步提高行业的竞争力和市场地位，更将创造出新的产业生态和商业模式，开拓新的市场空间，引领企业和行业生态重构。
立足当下，创领未来。何秀侠表示，金种子将以“引领白酒新世界，酿造美好新生活”为企业使命，以“成为消费者信赖，客户信任，员工自豪，投资者满意的中国一流白酒企业”为企业愿景，传承古法技艺，守正创新，蓄力发展，勇做探索酒类新世界的坚定旗手。
