当下，我国预制菜市场B端与C端的占比为8：2到7：3之间，B端仍旧是我国预制菜市场的主要方向，具有稳固且庞大的市场特点。然而，行业普遍认为C端市场，是预制菜的新蓝海。在C端，预制菜正在逐渐成为职场人士和厨艺不佳年轻人的救急之选。近日，搜狐美食通过对互联网电商平台销量数据、粉丝积累以及口碑表现等方面预估盘点，发布了《中国预制菜品牌价值榜TOP30》，都有哪些企业入榜了？食材老板圈为您解读！
搜狐美食重磅发布
中国预制菜品牌价值榜TOP30
《中国预制菜品牌价值榜Top30》是由搜狐美食整理重磅发布，主要依托我国现存的专业预制菜生产企业为研究对象，综合各大品牌预制菜在互联网电商平台的销量（数据包含，淘系、京东、抖音、拼多多）、粉丝积累及口碑表现，对中国预制菜企业进行评估盘点，并进行解读，以期为中国预制菜企业的品牌发展提供参考和借鉴，也为中国预制菜行业的发展带来思考。
此次榜单中，上榜企业分别有安井食品、春雪食品、大成食品、大希地、凤祥食品、谷言食品、三全食品等30家知名预制菜品牌。品牌顺序按照拼音首字母进行编排，排名不分先后，细分类型涵盖即烹、即食、即配、即热四大类。
各品牌的侧重领域有所不同，比如，海底捞、西贝等品牌属于餐饮预制菜企业，擅长菜品的研发；春雪食品、凤祥食品、恒都食品、圣农食品等主要侧重于屠宰加工类预制菜企业的生产，原料供给是优势；安井食品、三全食品、千味央厨等冻品预制菜企业，冷链配送优势更加明显；煌上煌、周黑鸭等卤味预制菜企业，C端市场消费品牌关注度更高一些。
抢夺进家市场
上榜品牌代表加速C端布局
现阶段，各大品牌都在积极布局C端市场，一方面，C端市场距离消费者更近，更容易打造品牌影响力；另一方面，C端市场未来需求量大，是预制菜产业的新蓝海，抢占住C端市场，也就是抢跑未来。
安井食品深耕电商、新零售模式。以安井为例，4月24日，公司发布了2022年年度报告，在渠道端，公司C端市场表现亮眼。其中电商模式领域，公司将线上渠道作为助推业务的重要驱动，巩固强化与原有渠道天猫、京东等B2C的平台合作、积极参与平台重要购物节活动以及节庆大促、并对公司旗舰店形象、客服团队进行优化升级。积极开拓直播带货业务板块建设，构建“头部主播+外协直播机构+自建直播团队”三位一体的直播渠道。 在新零售端，公司积极拓展与新零售平台的合作，运用新零售平台大数据，对商品线上服务、线下体验以及现代物流开展深度融合。在价格体系相对稳定的盒马鲜生、锅圈、叮咚买菜、京东超市、朴朴、美团买菜等新零售渠道，公司凭借强大的产品研发及服务能力，丰富产品矩阵及生产技术经验，开展推新品、占坑位、争曝光、做活动等措施，适应新兴销售场景需要。
春雪食品积极推进C端零售业务。春雪食品作为“肉食派”预制菜企业，具有原料优势和产品研发优势，近年来，春雪食品积极探索零售端的市场业务。近日，春雪食品在投资互动平台表示，公司产品目前进入70%以上的国内零售百强系统以及国内知名线上零售渠道，覆盖终端商超门店数量超7000家（含全国性标杆及地方区域性连锁系统），覆盖国内80%以上大中城市。千味央厨两大品牌抢跑C端预制菜。行业内人都知道，千味央厨的优势是B端，然而近日，千味央厨开启C端预制菜抢跑模式，推出两大预制菜品牌“岑夫子”“纳百味”，这两大品牌主要为C端市场打造，将成为千味央厨迅速切入新发展赛道的利器。其中岑夫子主要聚焦传统美食风味的东方创意美食、纳百味则聚焦年轻性价比的产品。拥抱新世代消费者，实现企业与市场的共赢。
谷言在电商零售平台多次获品类冠军。谷言食品作为传统预制菜的代表品牌，以B端市场为主，C端市场为辅。但是随着C端市场预制菜需求量逐渐加大，企业在C端的布局也不断加大。据悉，谷言预制菜在电商零售平台，常年占据销量榜首位置。2016年-2021年，谷言料理包连续5年天猫平台同品类销量第一！2022年上半年，快销品金品榜监测的零售大数据显示，谷言品牌位列预制菜品类第一名！谷言京东自营旗舰店，在方便菜类目全网销量排名第一！
布局C端市场策略
产品不断优化不断创新
对于国内的预制烘焙市场来说，机遇与挑战并存，主要集中在产品上。首先，越来越多的品牌进入预制烘焙市场，产品同质化逐步显现。在预制烘焙产品出现爆款之后，很容易被复制、模仿，以至于品牌无法形成稳定的竞争力，产品壁垒还需要进一步打造。
其次是预制烘焙产品面临的稳定性、口感、风味等问题。毕竟可能需要经过较长时间的冷冻或常温保存，在使用时依旧需要保持好的状态，才能受到认可和欢迎。对于这一问题，可能还需要在技术上进行提升。还有一点比较重要的是，预制烘焙产品是否具备营养、健康、品质等属性。如今消费者对于食品的要求越来越高，再加上健康需求较为突出，所以在预制烘焙发展的过程中可能还要向健康、安全等方向前进，要更好地符合当下的消费需求。
