稻谷新鲜度测定仪HM-GW的主要功能在于快速、准确地检测谷物的新鲜程度。仪器主要由主机、样品前处理器件及测鲜剂组成，操作简单，检测快速，能够实时显示检测结果，甚至将数据传输至电脑进行进一步分析。这使得检测人员能够迅速掌握谷物的新鲜度状况，及时采取相应的措施，防止粮食因氧化变质而造成的损失。
在功能特点方面，稻谷新鲜度测定仪具有多种优势。首先，它的检测速度快，能够在短时间内完成大量样品的筛查，具有12个检测通道，可一次同时放入12个样品，高效率批量检测。其次，该仪器的检测结果准确可靠，采用精密旋转检测装置，光源一致性保证检测精度。此外，它还具有操作简便、适用范围广泛等特点，不仅适用于稻谷，还可用于小麦、玉米等其他谷物的质量检测。
在使用稻谷新鲜度测定仪时，操作人员需要遵循一定的步骤和注意事项。首先，应准备好适量的谷物样品，并将其处理至适合检测的状态，如去除外壳、晾晒干燥等。然后，按照仪器的操作手册进行校准和设置，确保检测的准确性。最后，根据所测数据和判定标准，对样品的新鲜程度进行评估。
稻谷新鲜度测定仪的工作原理是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化来判断该稻谷样品的新鲜程度。
稻谷新鲜度测定仪的操作步骤：
一、主界面
将仪器接入电源，打开右侧仪器开关，待仪器跳转至主界面。
二、开始检测
1、点击开始检测进入检测界面。
2、跳出提示窗口，确定仪器通道清空后点击确定键，待仪器空白校准完成，进入待检测页面，按照第4节操作步骤完成后，将比色皿放入检测通道中，比色皿光面面对通道数值方向放置。
3、点击对应通道的样品名称空白格，进入样品选择界面，可添加或删除样品，选中样品后，点击确定，选中样品即开启检测通道，根据待检样品顺序，对应通道选择好样品名称。如需关闭通道可长按对应通道的样品名称，选择关闭通道。
4、点击屏幕中开始检测按键，等待20秒左右，检测完成显示检测结果。(检测过程确保仪器遮光板盖紧)
稻谷新鲜度测定仪在粮食行业中具有广泛的应用前景。在粮食收购与仓储环节，通过及时检测谷物的新鲜度，可以有效防止氧化变质，减少储存损失。在粮食加工厂，该仪器可以对不同批次的谷物进行品质筛选，确保加工出的产品具备良好的口感和品质。
