在食品安全日益受到重视的今天，肉类新鲜度与品质的快速准确检测成为保障消费者健康的关键环节。挥发性盐基氮作为评价肉类新鲜度的核心指标，其含量变化直接反映了肉品的腐败程度。挥发性盐基氮测定仪以其快速准确的检测能力和智能化的操作体验，在食品安全检测领域中发挥重要的作用。
一、挥发性盐基氮测定仪的工作原理
挥发性盐基氮测定仪采用光电比色法原理，通过检测样品中挥发性盐基氮与特定试剂的显色反应，实现对挥发性盐基氮含量的快速测定。仪器工作时，样品中的挥发性含氮物质在碱性条件下被蒸馏出来，与显色剂反应生成有色化合物，其颜色深浅与挥发性盐基氮含量成正比。
仪器内置高精度光学系统，采用进口超高亮发光二极管光源，通过测量特定波长下的吸光度变化，精确计算出样品中挥发性盐基氮含量。
二、挥发性盐基氮测定仪技术优势
1、安卓智能操作系统：采用高效、人性化的安卓操作系统，支持网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能，实现数据的快速上传与共享。
2、智能化程度高：仪器具有开机自检和调零功能，自动检测重复性，确保检测结果的准确性和可靠性。
3、多通道检测：配备≥12个检测通道，可同时测试多个样品，提高检测效率，满足大规模检测需求。
4、大屏幕显示：≥8英寸液晶触摸屏显示，中文操作界面，读数直观、简单，降低操作难度。
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