果子熟了花10亿建厂引行业热议，新兴品牌凭什么？_

提到这两年的行业黑马，果子熟了必然榜上有名。这家创立于2019年12月的新锐饮料品牌，在短短时间内，声量迅速扩大，生意体量实现爆发式增长。如果说果子熟了从“播种”到“挂果”的0-1阶段目标已经实现，那以首个自建工厂为起点的2.0时代正在加速到来，在可预见的更加“卷”的2025年，这个刚刚跨过5年的品牌，真的准备好了吗？

多元化产品矩阵，满足年轻消费者需求

盘点近年来出圈的饮料品牌，大抵成功之路是靠大单品的产品战略，元气森林之于气泡水，东鹏特饮之于能量饮料，都是饮料市场中不同品类的先例。然而，进入已经过饱和的消费环境，依靠单品出圈显然难上加难。快消行业的传统逻辑，最为关键的还是在于铺货和曝光，谁能在货架上占领更多的陈列，谁就更能走进消费者的视野，抢占其心智，实现更高的市场占有率。作为新玩家的果子熟了，选择了多品类的产品策略占领货架陈列。据食品板的不完全统计，果子熟了在2024年推出了40余个新品，且不局限于某一个品类。这样的产品策略，与当今年轻人追求个性化、差异化、多元化的消费趋势密不可分。

细数果子熟了的发展路径，不难发现，产品的创新性是这家新锐饮料公司可圈可点的一大亮点。首先体现在瓶型上设计上。在其众多新颖的包装设计中，不得不提果子熟了无糖茶系列500ml扁方瓶这一影响了整个无糖茶行业的瓶型设计。此外，其970ml大瓶的无糖茶锤纹瓶、有气草本系列的“天圆地方”瓶型，也极具特色。在风味上，果子熟了也是不断推新。据界面新闻报道，在2024年，仅果子熟了无糖茶就推出了茉莉普洱、菊花普洱、腊梅玉露、樱花白茶、樱花乌龙、竹香乌龙、玫瑰乌龙、竹叶茉莉龙井、兰花乌龙等十余款以花香味茶为主导的新口味。

凭借创新的产品设计和多品类的品牌战略，果子熟了共打造了15个系列、超过80款各具特色的产品。根据第三方平台“马上赢”的数据显示，果子熟了2024年在国内无糖茶品类中市场份额排名第四，上半年同比增速高达851.07%，全国经销商网络已覆盖300多个城市。

这样的成绩单与果子熟了追求自主研发的基因密不可分。然而，当代市场趋势变化加快，年轻人的需求也更加多元，要求企业具备及时精准把握消费者需求的能力且持续创新做出差异化，但这对企业的供应链建设提出了更高要求。此时自建工厂，显得尤为关键，能快速响应前端的产品研发创意，并快速落地。

投资10亿自建工厂掌握创新自主权产品、渠道、营销、供应链，一直是食品饮料品牌发展过程中需要占领的四大高地。除了超强的产品力，在渠道建设上，业界人士认为，自果子熟了品牌诞生之初，便十分尊重市场发展规律，注重深耕线下渠道，提高产品货架占比和能见度，这使其完成原始积累与增长，也让其能在竞争激烈的饮料市场中展现出“黑马”之姿。

而在品牌营销方面，果子熟了一直低调，品牌发展的前3年几乎没有太多营销动作。直到2024年，旗下果子熟了无糖茶启用在年轻群体中大受欢迎的杨紫作为代言人，才正式开启所谓品牌营销之路。除了通过借助当红明星的代言效应实现品牌的大规模曝光的方式，果子熟了还通过游戏IP联名、产品猎奇口味营销、热门剧综植入、线下主题形象门店打造等线下线上整合营销的多样化营销方式进行品牌化的建设。

在这四大高地中，对果子熟了来说，过去略显不足的便是对供应链的全权掌控。而自建产能，是不少品牌解决这一问题的方法，也有助于果子熟了夯实品牌根基。当下，果子熟了爆发式的增长和多品类策略，也对其产能提出了更高的要求。此外，其独特的瓶型设计也对生产技术发起了更大的挑战。食品板了向业内人士了解到，果子熟了近几年的包装设计创新，一定程度推动了行业发展。以果子熟了无糖茶原创的扁方瓶和贴标方式为例，果子熟了早期在产线设备上做了很多改造以实现其创新设计的落地，而该类瓶型也成功地引领了无糖茶行业的潮流。目前行业相关设备厂商大部分都被要求具备这样的生产能力。这样的产品创新，推动了行业向上游生产技术的革新，进一步促进产业升级。而自建工厂，可以更好地响应其对产品创新的追求。在此背景下，果子熟了推出首个自建工厂，确实是水到渠成。据人民网报道，12月26日，果子熟了湖南生产基地在株洲经开区正式竣工投产。该项目总投资10亿元，是果子熟了在全国的首个自建工厂，从落地开建到竣工投产，实现了“当年签约、当年开工、当年竣工、当年投产”。在打开品牌知名度后，果子熟了希望把研发生产的自主权，牢牢掌握在自己手里。在快消行业竞争白热化的当下，自建工厂可以说是果子熟了在供应链层面的主动升级。首先，自建工厂可以更全面掌控产品质量，并快速响应前端的产品创意。品质是企业的生命线，果子熟了要想保持推新的速度和灵活度，需要借助自建工厂、完善的供应链产出更高品质的产品和更快的上新频率。其次，相比仅依靠第三方合作，自建工厂可以提高效率并更好地控制成本。今年以来，饮料市场价格激战尤酣，这样的价格战或许会是2024年甚至更长时间的常态。若要长期在价格上保持竞争优势，需要企业持续有效地控制成本。据悉，果子熟了将依托湖南生产基地，引进包装、物流、销售等上下游产业链20余家企业，打造一个以生物健康食品为基础，涵盖电子商务、智能制造、仓储物流的项目配套产业园。完善的配套和供应链，有助于实现成本的精细化管理，进而在市场波动中保持抗风险能力。此外，强化供应链建设，对提升果子熟了品牌铺货速度，减少库存积压、提高周转率等经济效益同样不言而喻。

修炼内功，未来更加注重创新研发

纵观整个饮料行业，扩大产能布局，强化供应链建设，一直是打地基、构筑护城河的强有力措施。回顾2024年，饮料行业更加注重强化自身竞争力，共有超百家饮料企业在产能布局上有新动作。涵盖了巨头品牌农夫山泉、可口可乐、娃哈哈等，东鹏饮料、大窑、承德露露、宏宝莱等区域品牌更是提速建厂，还有柚香谷、菲诺等黑马品牌，在获得市场认可后，更加重视自身供应链建设。以娃哈哈为例，自宗馥莉掌局后，娃哈哈产能扩张的步伐明显加快，在河北保定、天津、郑州、武汉等地都有扩大产能的重大举措。今年，东鹏饮料投资不少于10亿元在海南建设第十三个生产基地。凭借供应链的完善与全国化布局，东鹏饮料成为百亿企业，娃哈哈重回十年前的销售高峰。

图注：果子熟了湖南工厂车间

2024年以前，果子熟了的发展重心放在自身产品和渠道的建设上，在业界非常低调。如今，自建工厂的竣工投产则是体现了它修炼内功的决心，也是其稳妥应对外部市场压力做出的准备。据了解，果子熟了湖南生产基地同时也是创新研发中心，未来果子熟了的所有新品都将在此接受严格测试，通过全链路创新，抓住年轻消费者多元需求。