我国家电产业进入优化产业结构、转换增长动能的关键时期，而这也对企业的创新能力提出更迫切的要求。在技术功能提升、产品迭代升级、品类多元拓展等表象背后，科技创新无疑成为驱动产业变革的核心动力。特别是在厨电行业内，对中式烹饪的传承与创造，形成一股强大的张力，两者互为反哺，共同开启了一场对中国厨房未来的预见与变革。
一切创新源于对中式烹饪的坚守
厨房电器或许是当前最具想象力的产业之一。数据显示，在客厅、浴室、厨房、卧室、阳台等场景构成的家居空间中，厨房的场景容量已在2020年达到2907亿元，高居第一，且在类目数量和质量上呈高速增长之势。
在厨电市场的广阔发展前景背后，是消费者生活品质的不断提升以及对厨电产品的需求发生改变。对于现代家庭而言，以烟机+灶具组合为核心的旧厨房1.0时代长期存在大量痛点。未来的“新厨房”，既是专业烹饪场所，也是休闲娱乐空间；是互联社交平台，也是文化研习课堂，是个人创造的舞台，也是家庭以及社区连接的纽带。
在此背景下，作为民族品牌的老板电器率先发起了名为“中国新厨房计划”的产业革命，围绕硬件、软件、制造、生态四大板块布局。基于在厨电单品上的技术积累与长期沉淀，老板电器提出以“烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机”为核心的中国新厨房4件套解决方案，取代过去烟、灶两件套的旧模式。而在4月30日的“中国新厨房计划”2.0成果发布上，老板电器更迎来全品类全系产品迭代升级，共14大类超40款新品集中亮相。这也意味着，中国厨电市场在经历了单品竞争向套系化竞争的演变后，未来的重心将是贯穿烹饪前、中、后的整体解决方案。
硬件迭代并不新奇，但此次老板电器超40款新品中，基于软硬件的整体升级迭代却值得业界关注。以油烟机为例，在很多印象里，油烟机作为“传统”厨电，似乎已经没有多大“进化”的空间。然而老板电器通过创新的双腔设计，彻底改变了油烟机的产品形态，“双腔”不仅带来控烟范围、拢烟能力的大幅提升，而且配合智能动力分配系统，更能实现吸力的智能分配，从而有效降低油烟逃逸的可能性。
除此之外，老板紫焰大火2代燃气灶独创三重燃力科技，实现高达76%的热效率；蒸烤一体机行业独创澎湃大蒸汽技术，具有预热更快、蒸汽更大、穿透力更强等优点；“会洗锅”的强力洗洗碗机，在功能和尺寸上完全适配中国厨房，行业独有的三叉四驱动力喷淋系统，每转一圈，相当于比一般洗碗机多洗了四遍，有效解决了中式餐具的浓油赤酱。
如果说持续的科技创新，赋予了老板电器源源不断的产品力，那么对中式烹饪的专注以及量身打造的解决方案，则为创新指明了方向，由此一来，用户的使用体验与市场满意度也得到提升。截至2020年，老板电器油烟机和嵌入式燃气灶已连续6年全球销量领先。2021年，老板电器嵌入式品类（蒸烤微）以32.9%的份额一举拿下2021年第一季度行业销售额第一名；老板电器洗碗机线下市占率行业第二名，其中，老板W735洗碗机以黑马姿态冲上洗碗机销量TOP榜单，成为国内唯一一款进入前Top3的国产品牌洗碗机。
软硬件并进推动产业升级
全品类全系产品迭代升级、超40款新品集中呈现，这一系列动作背后，是老板电器对于新时代厨房的全新思考，更是一场对于厨电行业的预见与变革。
众所周知，不同国家的烹饪方式都催生了不同的厨房电器形态，中国厨电行业的发展自然也不能偏离“中式烹饪”这一主航道，而这就要提到老板电器的中式烹饪学院，以及全球最大的中式烹饪曲线数据库。目前，老板电器已经收集了超过3000道中式经典菜品的曲线，最终的愿景就是通过创造、分享、记录、还原，使过去不易掌握的中式烹饪技法，变成轻松可以掌握的生活乐趣，从而激发用户的烹饪创造力。
老板电器在数字化方面的软实力，还体现在制造端。基于未来工厂，老板电器打造了领先的工业互联网平台——九天中枢数字平台。以用户为核心，数字驱动业务为基础，融合5G、工业互联、AI算法引擎等技术，数字化的未来工厂实现市场与用户零距离、研发与用户零距离、制造与用户零距离。
家电领域创新最终都要回归产品和效益，老板电器“未来工厂”不是理论派，带来的改变是产品质量提升至99%，生产效率提升45%，产品研制周期缩短48%，生产成本降低21%，运营成本下降15%，真正实现了制造业“降本增效”成果。到这里，老板电器能够一次性推出超40款新品或许就不难理解了。
科技创新为绿色制造添助力
从专注高端厨电，到跻身中国厨电龙头，再到数字化转型，老板电器的对于中国新厨房的“设计”不止于此。
未来已来，传统产业高端化、智能化、绿色化是发展大趋势。2020年，中国将提高国家自主贡献力度，二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，争取2060年前实现碳中和。此外，2021年碳达峰、碳中和被首次写入政府工作报告。
厨房电器作为居民家庭中使用广泛且高频产品，如何通过技术创新实现节能减排，就显得意义重大。在厨电领域中，老板电器算是行业中注重绿色节能的典型代表。得益于数字化转型以及智能制造升级，老板电器未来工厂有效贯彻节能环保理念，相比普通工厂更加节约能源。同时，通过优化制造技术，杜绝使用电镀等污染或化学处理的原材料，还从根源上避免废气废料排放，减少给环境带来影响。
在坚持绿色制造的同时，老板电器还致力于提升产品的节能环保属性。在油烟机领域，老板油烟机秉承大吸力、大风压等特点，减少污染油烟逃逸；在过滤技术方面，老板电器家用油烟机油脂分离度高达96%-97%，中央油烟机可达到99%。此外，老板电器还率先将油烟机的直流电机升级为交流电机，电机全压效率从27提升至35，并加大力度进行变频产品，实现高效低耗产品的普及。
在燃气灶领域，老板燃气灶实现76%的行业最高热效率，最大程度节约能源。蒸烤一体机则迎合当前家庭对“一机多能”的需求，通过兼顾蒸、烤、炸等功能，节约生产材料；产品本身采用保温性能，更少蒸汽外泄，减少能源消耗。
洗碗机在很多印象里是耗水、耗电的大户，老板洗碗机的解决之道是升级变频电机，运用变频加热一体泵，在提升洗净效果的同时，提升能效与水效。实验显示，老板强力洗洗碗机洗涤12套餐具耗电量不足0.8度，耗水量仅为9L，相比日常手洗省水15L左右。
可以说，对节能环保以及绿色制造的追求，仅仅是老板电器产业转型的蓝图一角。经过数十年的发展，中国厨电产业已由原来追求速度和规模的粗放型发展模式，向追求高质量发展的新模式转变。在十四五战略中提及的“要加快以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局”，更为转型期的厨电制造业提出全新要求。深耕用户需求和场景痛点，通过科技创新驱动产业升级，这是时代赋予民族品牌的历史使命，也是“创造人类对厨房生活的一切美好向往”的必经途径。
