有人喜欢把2015年看成集成灶爆发的元年。
中怡康的数据显示，2015-2021年，国内集成灶市场零售额规模从48.8亿元增加至267亿元，年复合增速为32.74%；集成灶零售量从69万台增长至321万台，年复合增速为29.2%，两项数据均位于厨电各品类首位。
但其实，集成灶早在2003年就已面世，发明者正是位于浙江海宁的美大。
如今回头再看，美大不仅开辟了一条全新的赛道，更是引领行业走出了高质量发展之路。但也正如大家所熟知的，新事物的出现总是充满了“坎坷”，从发明集成灶到集成灶行业的爆发，中间经过了12年，这12年美大是如何发展起来的？集成灶的出现给整个厨房电器行业带来了哪些影响？集成灶爆发之后，美大又是如何保持行业领先的？
浙江美大实业股份有限公司副总经理钟传良
带着这些问题，潮流家电网采访了浙江美大实业股份有限公司副总经理钟传良。对于这些问题的解读不仅可以解开集成灶行业的发展史，管中窥豹，我们也能看到一家企业面对挑战和机遇时，如何迎难而上，攻坚克难。特别是放在当下，在内外交困的大环境下，更具有启发意义。
发明集成灶，开辟新赛道
“骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍。”虽然荀子借此句说的是做学问要持之以恒。但是和集成灶的发明过程相比，其中之艰辛仍不及。。
在接受潮流家电网采访时，钟传良坦言，“2000年时，考虑到企业的未来发展，美大开始尝试转型，我们观察到厨房电器行业前景广阔，产品普及率低，空间大。同时，我们也发现油烟机和燃气灶在使用过程中存在很大的消费痛点，厨房油烟污染比较大，假如我们能够解决这个痛点，那未来将会占据很大的市场份额。于是我们开始潜心研究，最终推出了集成灶这种新的产品形态。”
过程看似轻描淡写，实则举步维艰。从项目立项到推出产品，美大成立了7人研发小组，通过三年封闭式研发才最终有了集成灶（早年称为集成环保灶），钟传良正是这7人小组成员之一。
“2000-2006年是我们最为困难的阶段，第一、产品研发过程中，国内外都没有先列，需要我们根据消费者需求并结合中国厨房完成从0到1，过程难于上天；第二、好不容易研发出了产品，但是在推广的过程中发现，消费者对于集成灶这类新事物的接受相当谨慎。”
彼时，油烟机和燃气灶正如日中天，在房地产市场的推动下，中国的厨电行业欣欣向荣。为了打开市场缺口，美大想到了“爆炒辣椒演示”。
“集成灶的发明正是为了解决厨房油烟污染，于是我们开始在一些喜欢吃辣的省份演示爆炒辣椒，集成灶的效果一目了解。”钟传良介绍，“这种强大的效果反差让很多消费者认识到了集成灶的优势——油烟吸净率高于油烟机，同时还实现了空间集成和烹饪集成，大大改善和优化了厨房空间，他们也成为了美大第一批消费者。”
通过爆炒辣椒演示，美大集成灶不仅收获了口碑，也撕开了厨电市场的一道缝。而这种口碑效应所带来的除了销量的稳步提升，还有慕名而来的经销商。从2006年开始，美大集成灶年销售额水涨船高，到深交所上市那年（2012年）已经达到了3.62亿。
正如一位集成灶业内人士所言，对于整个集成灶行业来说，美大功不可没，它的“功”不仅在于发明了集成灶，开辟了一条新赛道，还有以消费者需求为核心的创新精神，这种创新精神才是集成灶行业迎来高速发展的内核。
而在整个过程中，美大所扮演的角色既是探索者，同时也是引领者。
创新是基因，成功上市推动行业高速发展
纵观近十年集成灶行业的发展历程，是一个典型的厚积爆发的过程。其中的导火索正是美大2012年的成功上市（浙江美大，股票代码为002677）。
“美大的上市在行业里引起了强烈反响，直接催热集成灶知名度和关注度的同时，推动了行业的发展，让更多的企业和消费者认识和了解了集成灶。”钟传良告诉潮流家电网。
的确，美大的发展轨迹和成功上市，不仅让海宁的企业嗅到了“集成灶”商机，更让远在200公里以外的嵊州厨电企业看到了“转型”的希望。如今，集成灶行业早已百花争鸣，吸引了众多品牌的参与，海宁和嵊州也成为国内最为重要的两大集成灶产业聚集地。
这一切的推动者正是美大。而在其背后，又一切指向创新。
“创新是美大的基因，公司成立四十多年来，一直以产品和技术创新为核心竞争力，并以引领者姿态推动行业的发展，集成灶就是一个典型例子。”钟传良表示，我们不会因为集成灶研发成功了，就停止创新，相反，我们会以客户为中心，深刻洞察用户需求和痛点，不断推动产品升级迭代。这将是一个持续发展的过程。
有一位商业大佬曾说，站在未来角度看今天，大部分的人是因为看见而相信，很少一部分人是因为相信而看见。
为了推动集成灶行业的发展，美大还做了很多基础性的铺垫工作。
众所周知，一直以来厨房排烟道开孔都是位于烟道壁上方的，而集成灶油烟下排，需要在烟道壁下方开孔，不符合标准规定。为此，美大多次和建设部交流沟通，终于在2006年推动修改了JG/T 3044-1998《住宅厨房排风道》标准，修改之后，烟道开孔可以在烟道壁上面，也可以在烟道壁下面，这从根本上解决了集成灶安装的合规性问题。不仅如此，随后行业标准和国家标准的起草，美大都起到了决定性的作用。
可以说，这是集成灶这首小船成功成长为巨舰，并且乘风破浪的底层逻辑。而作为舰长的美大，凭借前瞻性的战略视野、不断加码的研发投入、持续不懈地在基础科研领域的深耕以及多元化的品牌传播……这样一套缜密的战略举措，凝结为企业“增长密码”和行业高速发展的助推器。
从无到有，从有到优，持续引领行业技术升级
假如我们深度剖析一下集成行业的技术图谱，我们就会发现，在每个关键点上，都有美大的身影。
先是2003年，突破原有产品形态，将油烟“向上排”改为“向下排”，美大发明了世界上第一台集成灶，并开启了一个全新的时代。随后，2009年美大再次开启了创新之路，对集成灶结构进行改造，将烟灶消中的“消”功能创造性地升级为“蒸、烤”功能。而蒸、烤功能的融入不亚于一次产品再造，极大地丰富了集成灶的烹饪方式，也让集成灶在和分体厨电的对垒中取得了压倒性优势，直接加速了集成灶的普及。
从奥维云网（AVC）近几年的监测数据中不难发现，带有蒸烤功能的集成灶已经成为推动行业高速发展的核心动能。
但是这一切的成功并没有停止美大创新的步伐。在接受潮流家电网采访时，钟传良表示，集成灶性能的提升是当下美大技术创新的主要方向，其中有两点是消费者最在意的，一是吸油烟效果好不好，二是噪音大不大。
为了获得更好的吸油烟效果，美大开创性地将“变频技术”融入了集成灶，推出了智能智慧变频集成灶。在整个行业发展又一次陷入迷茫时，美大再次通过创新引领了行业技术潮流。
变频技术最大的优点就是通过改变供电频率，从而调节负载，起到降低功耗，减小损耗，延长设备使用寿命的作用。也正因为如此，这一技术在家电行业运用广泛。但是美大并没有“照本宣科”，与普通变频技术相比，美大采用的是硬件+软件的双变频技术。
钟传良介绍，美大自主创新研发的变频技术，采用直流变频无刷电机，搭载变频驱动芯片和自主研发变频控制软件黄金组合，攻克了集成灶变频技术难题。
其带来的优势显而易见，无论烟道环境如何变化，美大智能智慧变频集成灶均可自动调整电机转速与排风量，实现自动巡航增压，解决室内油烟的同时有效防止烟道油烟倒灌，进一步提升油烟吸排能力。据了解，美大集成灶已经全部搭载变频技术。
噪音方面，为了做到静音排烟，美大自主研发了风道系统，从源头和通道两方面入手解决噪音难题。
众所周知，集成灶产生噪声的源头就是电机工作时产生的，电机的功率越大那么产生的噪音就越大。美大硬件+软件的双变频技术从源头上降低了噪音源，而采用的深U型大容量风道设计则实现了启动和运转时的双重降噪效果，真正实现了源头和通道双降噪。相比于国家和行业标准的73分贝，美大变频集成灶的噪音只有65分贝。
不仅如此，在燃烧效率方面，美大集成灶同样表现出色，国家燃气灶一级能效标准是59%，大部分企业可以做到65%左右，但是美大达到了70%。
钟传良透露，美大将在性能、智能、个性化等方面持续加大创新力度，推出更符合年轻一代消费者需求的产品。
为此，美大在2021年发布了“中国美厨房”核心战略，提出功能之上更高的中国美厨房定义——至净、至静、至美、智慧。进入2022年，则先后推出了与松下品牌联合打造的洗碗机新物种——美大集成水槽洗碗机，以及设计美学与智慧科技融合的新品风系列智能变频集成灶。其中新品风华系列集成灶一举荣获了美国AIIDA国际创新设计大奖、纽约产品设计大奖、成功设计大奖和“包豪斯”国际设计大奖4大重量级国际设计奖项。
而这一切背后，皆因美大掌握了集成灶核心科技。
写在最后
从整个家电行业来看，集成灶是近几年家电产业增长最好的家电品类之一，但是相比于前几年的高速增长，在区域疫情、需求放缓等多重因素影响下，集成灶市场增长明显放缓。奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年前三季度，集成灶市场规模190亿元，同比增长仅为5.4%。
对此，业内人士认为，过去几年的高增长掩盖了集成灶行业产品同质化等诸多问题，长远来看，集成灶行业未来更多的机会将来自于创新。
而创新正是美大的立身之本。相关数据显示，美大拥有170多项自主知识产权，11项国际专利，27项计算机软件著作权。
“软性”优势之外，美大在“硬件”方面同样首屈一指。作为浙江省第一批机器代人示范企业，美大建立了三大生产基地，其中110万台智能制造新基地是行业首个工业4.0数字工厂。此外，美大检测中心建有23个专业实验室，可从零部件到整机，通过智能化检测设备进行全流程检测，并通过国家CNAS实验室认可。
农夫山泉创始人钟睒睒曾说：“创新需要两个东西——时间和金钱，没有时间的积累，成不了经典。”
这句话放在美大身上同样适用，放眼过去19年美大集成灶的发展历程，正如钟传良所言，美大已经将创新镌刻在DNA中。对于所有的企业来说，亦是如此，唯有持续创新才能洞见未来，才有可能引领未来。
