厨电行业未来的发展方向是什么？
毫无疑问，智能化是关键一环。
但是显然，在单机层面，不管是烟灶联动、语音操控、挥手控制还是智能菜单都不是最终解。因为这些“智能”更偏向于一种“程序”，通过对程序的预设定从而达到智能的目的。也就是大家常说的伪智能、假智能。
也有人说“互联互通”，通过APP或者小程序实现操控，或者通过“鸿蒙系统”实现机器与机器的链接，不可置否，这是未来家居智能化的发展方向，但是离我们还有点远。
从本质上说，现阶段厨电智能化之所以被诟病，主要是因为企业更多的是从机器的角度出发进行产品开发与设计，反而忽略了消费者的需求。
这也是为何众多业内人士会说，智能化的核心应该是解决千千万万用户在厨房中真实的需求，只有在此基础上推出的智能厨电才能真正打动消费者。
从结果上看，老板电器在2022年年中推出的“数字厨电”确实是不错的解决方案。
从智能厨电到数字厨电
在家电行业，智能化并非一个新鲜的词，它与家电行业的关联甚至可以追溯到十年前，我们以中国家电及消费电子博览会（AWE）为例：
2014年，AWE举办2014中国智慧家庭创新论坛（第一届），中国家电开始触电“智慧家庭”这一概念。
2015年，AWE首次设立了“未来 家智慧家庭概念馆”，6000平方米的展区中不仅有芯片、传感器、集成电路等智能系统上游企业及移动互联、大数据、云计算等下游企业共同参与，京东、奇虎360等智能领域企业与海尔、美的等家电厂商还搭建各自的智能家居样板间，“智慧家庭”首次以直观的方式与参观者互动；
2017年，AWE更加强调智慧生活对于全球家电与消费电子领域的多元影响与深刻变革，进一步延伸对于家庭智慧生活的前瞻与展望，真正把更丰富的智慧生活场景搬上舞台。
随后几年，虽然因为疫情，AWE出现了断层，但只要能举办，主题几乎都与“智能”相关。即便是还未开展的AWE2023，其主题“智科技，创未来”依旧围绕着智能化展开。
但是，从小红书、知乎等平台反馈来的信息来看，家电智能化有待进一步优化，“智能变智障”、“听不懂人话”等问题被诟病最多。很明显，“智能化”、“智慧家庭”等背后的智能技术并未给消费者带来“满意的答案”。
或许这正是老板电器推出数字厨电，并发布数字厨电产品线品牌——ROKI的底层逻辑。
老板电器高级副总裁何亚东在接受潮流家电网采访时曾表示，厨电行业经历过渠道为王、产品为王的时代，现在进入了存量时代，这个时代下的典型特征就是竞争加剧。以前竞争的是渠道、是产品，而现在争夺的是“用户的喜欢”，这就要求我们站在用户的角度，聚焦烹饪，核心理念就是降低烹饪的门槛，让用户喜欢烹饪，享受烹饪的快乐，感受烹饪是一个创作的过程，是一种艺术行为，我们给出的解决方案就是“数字厨电”。通过数字化赋能，可以为厨电行业产品升级和创新提供更多的技术机遇和应用场景。
从产品中心到用户中心
除了站在传统智能化概念的肩膀，数字厨电在用户使用感上，是对于原有的智能逻辑的一次完全的颠覆。
在固有的智能化逻辑中，智能的主要指向是便捷——从语音控制到一键烹饪，从智能互联到解放双手，但是却逐渐出现了一种厨电中心化的现象。烹饪前，消费者买菜、清洗、切配，厨电按照预设的菜谱信息进行烹饪，烹饪后消费者品尝千篇一律的菜品，并且进行清洁和储存，整个过程中，烹饪程式化、味道标准化，留给用户的完全是枯燥、繁琐的重复劳动，没有创造性，不能提供任何情绪价值。
而数字厨电则是对用户中心的一次“矫正”——苹果前任设计总监乔纳森曾这样描述智能：希望让用户沉浸在这个产品体验中，忘了它的存在。
而老板电器对此的描述是：智能化这个事情，它就像人的五官，人的听觉、触觉、味觉，你会感觉到你的五官的存在，但是这些五官的存在，就可以帮助你去看见外部的世界，帮助你去听见各种不同的声音，可以帮助你去闻到不同的味道，感受到这个世界不同的质地。它的存在其实是无意识的。但是，又可以去解决烹饪过程中那些复杂和繁琐的问题，从而让用户能够全身心专注于烹饪这件事情本身上面。这个过程中，把复杂的事情都留给了产品、留给了技术，把快乐、把温度还给用户，从而让用户享受到更加有趣的烹饪体验。
而在用户中心的基础上，数字厨电可以实现思考——从传统智能的被动，变为为主动，基于用户行为数据自主学习，举一反三，由数字厨电主动承担起一些缺乏趣味性的决策和判断，比如依据碗筷的脏污程度自动选择洗涤程序；或是基于用户习惯预判用户的选择，提出建议，比如在用户不知道吃什么的时候根据用户日常菜谱的使用偏好进行推荐，甚至是根据口味进行标准菜谱基础上的调整等等。
从产品的层面，数字厨电是智能化基础上的一种延续与革新，而反映到消费层面，则让换新成为了“刚需性”——数字厨电让产品彻底从单次交易中跳脱，颠覆传统产供销的思路，延伸成为一种新的商业模式，一种企业与用户的长期关系。以软件和硬件为载体，上至食材、调味品等，下至餐后清洁、社交平台分享等等，并且，在数字烹饪过程中收集、反馈、沉淀的海量数据，会形成丰富的用户数据标签，让企业在产品开发、服务、制造等环节更加精准，由此实现市场、研发、制造与用户的零距离，整个厨房的生活实现了数字厨电企业主导下的一种闭环。
而这种颠覆性的创新，才能满足用户的好奇心，让观望中的消费者也愿意换新体验。
毫无疑问，就目前而言，数字厨电是是智能化发展的必然过程，也是厨电在功能、技术和性能遭遇天花板后，回归初心，追求真正的人性化下的趋势。在智能化演进为数字厨电——成为物联网、AI和云计算共同组合搭建的厨房算法平台后，也把厨电品牌的竞争提升到了一个全新的高度，给予了厨电行业一个全新的门槛。因此，数字厨电的兴起，在颠覆用户使用感的同时，或许也将进一步加快行业的筛选，对于部分企业而言是垫脚石，也是部分企业的绊脚石。
