作者：苗晓峰，编辑：刘少德
近日，荷兰合作银行（Rabobank）公布2023年全球乳业20强。该机构依据乳制品企业2022年业绩发布的全球乳业20强排行榜，为目前全球乳业最权威的排行榜单之一。
值得关注的是，在2023年全球乳业20强中，只有五家公司排名与去年相同，整体排名迎来了洗牌。本次排名上升的乳企共有9家，下滑的共有6家，有1位新入局者Glanbia，而明治却在今年落榜。在入榜的国内乳企中，伊利排名第五，蒙牛排名第八。在2023全球乳业20强中，伊利以183亿美元营业额保持第五位。伊利自2020年首次成为第五名后，一直保持第五的位置，成为亚洲最大乳企。今年，蒙牛则下滑一位至第八位。
从上看出，国内乳企已经走入世界舞台中央，竞争压力巨大。在国际高排名的背后是国内乳品企业的飞速发展和激励竞争。
我们从四个方面分析下国内乳品企业的发展趋势：
一，市场竞争格局是影响国内乳品企业发展的重要因素之一。目前，中国乳品市场呈现出竞争激烈的态势，主要由伊利、蒙牛、光明、新乳业、三元等几家大型乳品企业占据主导地位。这些企业凭借着强大的品牌影响力、广泛的产品线和完善的渠道网络，竞争力较强。同时头部企业一直在并购上游、下游和细分市场企业。如蒙牛入股妙可蓝多，伊利入股澳优。此外，一些国际乳品企业也在中国市场占有一定份额，如达能、雀巢等。未来，乳品企业之间的竞争将更加激烈，企业需要不断提升自身的核心竞争力，寻求差异化发展的路径。
二，品牌建设是乳品企业发展的关键。在消费者心目中建立强大的品牌形象，可以帮助企业赢得市场份额和消费者的信任。伊利和蒙牛等乳品企业通过多年的品牌建设，已经在中国市场树立了较高的品牌知名度和美誉度。未来，乳品企业需要进一步加强品牌建设，注重品牌文化的塑造和传播，提升品牌的情感价值和消费者认同感。同时，乳品企业还需要创新营销手段，通过社交媒体和互联网平台等渠道，与消费者进行更紧密的互动和沟通。
三，产品创新是乳品企业发展的重要驱动力。随着消费者需求的多样化和个性化，乳品企业需要不断推出新品种、新口味和新功能的产品，满足消费者的多样化需求。例如，一些乳品企业推出了低脂、高钙、“0”添加等特色产品，受到了消费者的青睐。未来，乳品企业还可以通过技术创新，开发出更加健康、营养和方便的产品，提升产品的竞争力和附加值。
四，渠道拓展是乳品企业未来发展的重要方向之一。随着新兴电商的兴起和消费者购买行为的变化，传统的销售渠道面临着挑战和变革。乳品企业需要积极拓展电商渠道，提升线上销售能力和服务水平。同时，乳品企业还需要加强与零售商的合作，提升产品的陈列和推广效果。此外，通过开设体验店、推出线下活动等方式，提升品牌形象和消费者的购买体验。
根据上诉国内乳制品企业发展趋势分析，提升企业数智化管理是国内乳企必由之路。乳制品行业产品销量波动较为频繁、产线和供给链复杂、产品保鲜要求度高，在数字化和智能化技术的合理应用下，行业的运行效率持续提升，推动乳制品企业稳步降本增效，进一步提升企业的经营业绩。蒙牛、伊利等乳制品龙头企业纷纷开始数字化转型, 打造牧场-工厂-终端全产业链一体化的数字生态体系，加快建设智慧牧场、智慧供应链等项目，全面提升企业的经营效率。在数字化、智能化技术的持续赋能下，龙头企业积极推动产线及运营管理数字化、智能化升级改造，为行业内企业提供经验借鉴，带动国内乳制品行业加快数字化转型升级，持续推进产业高质量发展。
数字化转型不仅仅是技术层面的问题，而是企业整体层面的转型和变革，涉及到战略、业务运营、IT等多个层面下面将从路径和方法两个方面，对中国乳制品企业的数智化转型进行探讨。
一、转型路径
1. 建立数字化基础：乳制品企业应首先构建完善的信息系统基础设施，包括企业内部各个环节的数据采集、存储、传输和处理能力。这需要投入资金和技术力量，建立企业级的信息平台和数据平台，确保数据的准确性和安全性。
2. 数据整合与分析：乳制品企业需要将企业内外部的各类数据进行整合和分析，以获取有价值的信息和洞察。通过应用数据挖掘、机器学习等技术，挖掘数据中的潜在关联和规律，为企业决策提供科学依据。
3. 智能化生产与管理：乳制品企业可以引入物联网技术，实现生产设备和生产线的智能化监控和控制。通过传感器和数据采集设备，实时获取生产过程中的各项参数和指标，以实现生产过程的优化和智能化管理。
4. 供应链优化：乳制品企业可以通过数智化转型，对供应链进行优化和协同。通过数据共享和信息流的畅通，实现原材料采购、生产计划、物流配送等各个环节的协同和优化，以提高供应链的效率和灵活性。
5. 营销和消费者服务：乳品企业可以利用大数据和人工智能等技术，对消费者进行行为分析和需求预测，提供个性化的产品和服务。同时通过新兴渠道（如社交电商、直播带货等）进行全新购物通路的建设。企业具备全链路履约能力，以确保消费者在购买过程中的良好体验。
二、转型方法
1. 技术投入：乳制品企业需要投入资金和技术力量，引入先进的信息技术和设备。例如，建立企业级的信息系统平台，采购物联网设备和传感器，引入数据分析和人工智能技术等。
2. 人才培养：乳制品企业需要培养一支具备数智化转型所需技能的人才队伍。这包括数据分析师、人工智能工程师、物联网技术专家等。同时，也需要对现有员工进行培训和转岗，提升其数智化转型的能力。
3. 战略规划：乳制品企业需要制定明确的数智化转型战略和目标。这需要对企业的现状和未来发展趋势进行分析和评估，确定转型的重点和路径。
4. 合作伙伴关系：乳制品企业可以与相关的科研机构、技术服务商和供应商建立合作伙伴关系。共同研发和应用新技术，共享数据和资源，实现优势互补和共同发展。
5. 试点和推广：乳制品企业可以选择一些关键环节进行试点，验证数智化转型的效果和可行性。在验证成功后，逐步推广到整个企业的各个环节。
总之，国内乳制品企业的数智化转型是一个复杂而长期的过程。需要企业的高层重视和支持，同时也需要政府的政策支持和产业生态的培育。通过合理的路径和方法，乳制品企业可以实现数字化、智能化和自动化，提升企业的竞争力和可持续发展能力。
