随着信息技术的发展应用及其与餐饮企业不断融合，互联网信息技术将越来越成为餐饮智能化的支柱，有些餐饮企业开始大力向零售跨界经营转变，业务也开始触及时长、外卖、外送加包装品牌全覆盖的经营模式，不仅为餐饮企业带来了更大商机，也为消费者带来了不同的餐饮消费体验。
整体形势稳中向好
随着国民经济运行稳中向好，餐饮行业也由快速回暖步入稳定发展阶段。数据显示，2017年全国餐饮收入39644亿元，同比增长10.7%。今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两位数增长。其中，大中型餐饮企业表现比较突出，限额以上大中型餐饮企业收入达2889亿元，同比增长7.7%。这表明，餐饮行业在稳定发展中进入了一个小高潮。
全球疫情下，不愿意冒着疫情的风险出门，有要解决吃饭问题，更不想自己做饭，疫情期间，家住北京市通州区的王女士所遇到的难题被无接触配送外卖完美的解决了，每次点餐，王女士都会在订单备注中勾选无接触配送服务。
“随附的卡片中写着制作者、包装者、送餐员的姓名与当日体温，有的商家还会附送一些消毒湿巾，让人觉得安全、放心。”王女士说。
疫情期间，不少地方启动应急响应，禁止饭店堂食，减少聚集风险。同时，一些外卖平台和商家推出无接触配送，最大限度地减少用餐风险，同时降低门店停业造成的经济损失。
停止堂食营业，采购的食材无法处理，员工工资、店面租金样样照付，一时间餐饮企业的成本居高不下。南京市的一家韩式烤肉店老板温小姐说：“如果不开门，每天会浪费3000多元成本开销，对于我们这类纯堂食小店来说，是很大一笔费用。”
米特工黯然销魂饭德胜门店的老板接受采访说：“疫情期间可忙坏了，本来春节期间就没打算休息，再加上外卖受疫情的影响，这段时间单量比以往更多了，真心庆幸当初选择了这个项目，如果当初选了别的堂食项目，这几个月可要赔的血本无归了。”
“外卖经济”能否长久？
疫情过后，无接触配送会否消失？“外卖经济”能否延续增长趋势？
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长盘和林认为，疫情期间逆势上扬的“外卖经济”带来了新用户，让更多消费者了解新业态，同时加速供应链体系和物流体系的成熟。
美团研究院院长来有为认为，以无接触配送为代表的“外卖经济”模式顺应了服务消费发展的大趋势，疫情结束后应该与传统服务方式“双轮驱动”，成为稳定和促进消费的新抓手。
线下生鲜超市7FRESH的负责人王敬说：“危险与机遇永远并存，此次疫情可能成为零售发展的一个拐点，更多人习惯通过线上消费，更多企业意识到全渠道发展趋势。”
外卖行业发展形势一片大好。疫情过后，米特工将会与众多商户一起，风雨同舟，共同撑起一片新的蓝天。
米特工铁板炒饭，以产品品牌为依托，以核心技术团队、 研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，结合互联网思维的运营模式,有着3年的成功运营经验。现企业拥有“专门的品牌策划力、门店运作力、菜品长久性研发支持能力、集中化生产加工配送支持力、软性运营支持力与雄厚的硬性资金、广博的社会资源”集为一体的市场竞争优势。针对每位商户量身打造运营方案。并进行一对一技术扶持与全程指导。真正实现零基础运营,低成本运作,手把手教学的轻量级创业项目。
