紧张的工作，让各个行业的工作人员都会有工作紧张的现象，就连用餐的时间几乎都没有，所以点外卖也就成为了常事。外卖行业发展迅速，各种外卖品牌产品数不胜数，但有的外卖产品品牌做得风生水起，也有很多被“拍死在沙滩上”。很多餐饮老板都在迷惑，到底怎么做才能把外卖做好？
首先到底什么样的产品适合做外卖呢：
1.易于标准化，容易操作的菜品。易于标准化操作，就能保证在出菜品的时候，不容易出现质量上的偏差。
2.产品的味道要够好吃，产品永远是基础，不能说有多好吃，至少要保证不难吃。做餐饮要能留得回头客，能留住回头客的基础是味道足够好吃。
3.利润25%以上，外卖的成本结构注定了低毛利的菜品不适合做外卖的生意。外卖的成本结构，人工配送占据了很大一块，低毛利的菜品不建议上，除非此菜品可以帮助你的店铺迅速引流，吸引人气。为什么必须是25%呢，因为平台扣点加配送要扣去20%左右，那利润去了哪里？自己一算就明白。
4.产品要有特色。正如互联网餐饮报告的数据显示的那样，特色小吃和休闲餐厅是发展的主流。为什么会是主流，因为主流人群在关注，在意这些东西。
5.除了冷食，外卖一定要热，什么样的外卖最好吃呢？若的答案是：不用走到店里去吃的，热腾腾的，都好。你想啊，挂下电话，须臾之间，有人敲门，热腾腾吃的。
以下意见可能有些古老了，但是我觉得着实有用，希望大家可以看看。
了解顾客切身感受其实非常重要，既然是经营者，心智至少要比顾客成熟，善于解决顾客痛点。
要有一个像样子的包装盒。说句实在话，在北京，再差的盒饭加上一个红底的方形打包盒，也都会卖到20元左右了，如果能够正常走量。60%的毛利是绝对有的。切记千万不要用那种白色泡沫打包盒，即便再穷，都不能穷了包装。特别是作为每一个高端写字楼里面的白领来说。他吃的快餐就是生活品质的体现，虽然大家都不容易的，反正用好一点的总不会有错。
味道，味道还是味道！其实这个问题也很简单，大家吃饭还是为了满足日常的生活需求。你味道不达标，真的很难让别人再次回购。所以厨师很重要了。
O2O，成为主流。除了外卖平台订餐，QQ、微信以及微信群、微博订餐。所以，在人手和你能接受的范畴内，可以尝试各种方式的渠道来卖你的产品。我们的目的是，为了赚钱。为了把饭卖到锅受不了，人受不了，钱箱受不了……
做得好的快餐店，最开始就是8点左右开始做菜蒸饭，11点左右要做完，然后开始准备接单。高峰期，特别是下雨天要做好准备，肯定会有非常多的电话，然后周六周日单量相对较少。都是这样子。一开始会不习惯，之后做多了也就习惯了……
米特工铁板炒饭，以产品品牌为依托，以核心技术团队、 研发生产团队、品牌运营团队等资源整合为市场推动力，结合互联网思维的运营模式,有着3年的成功运营经验。现企业拥有“专门的品牌策划力、门店运作力、菜品长久性研发支持能力、集中化生产加工配送支持力、软性运营支持力与雄厚的硬性资金、广博的社会资源”集为一体的市场竞争优势。针对每位商户量身打造运营方案。并进行一对一技术扶持与全程指导。真正实现零基础运营,低成本运作,手把手教学的轻量级创业项目。
