咖啡，早八人的续命水，打工者的小吊瓶。
看看那些一个个把店铺开进写字楼大厅的连锁咖啡品牌，你就知道咖啡对现在年轻人的意义丝毫不亚于长辈们手中的茶水。
有统计数据表明，在我国一二线城市有饮用咖啡习惯的消费者中，有人一年消费的咖啡达到了 300 多杯。
咖啡因能够刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑清醒、注意力集中，有效提高工作效率。下午工作疲惫时来上一杯，晚上加班没灵感来一杯，褪色咸鱼马上翻身变精神小伙。
但从健康角度来说，你喝咖啡的时间真的对了吗？🤔️一项相关研究的结果可能会颠覆我们的认知。
近日，美国哈佛大学、杜兰大学等高校的研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表了一篇题为「 Coffee drinking timing and mortality in US adults 」的研究论文。[1]
研究显示，在一天中，中午 12 点之前喝咖啡可能更有利于健康。与不喝咖啡相比，中午之前喝咖啡的人，全因死亡风险降低 16%，心血管疾病死亡风险降低 31%。然而，与中午之前喝咖啡相比，全天喝咖啡模式并没有降低全因死亡、心血管死亡风险。
在这项研究中，研究人员分析了 1999-2018 年全国健康与营养检查调查（队列中40725名成年人），以及女性和男性生活方式验证研究中的 1463 名成年人。
研究根据喝咖啡的时间将参与者分为早晨型（中午 12:00 之前）和全天型，分析了喝咖啡的时间模式与全因死亡率和特定原因死亡率之间的关联。
对全因死亡分析发现，与不喝咖啡的人相比，中午之前喝咖啡与全因死亡风险降低 16% 相关。对特定原因死亡分析发现，与不喝咖啡的人相比，中午之前喝咖啡与心血管疾病死亡风险降低 31% 相关，但与癌症死亡率无关。
此外，研究人员还分析了咖啡摄入量和摄入时间对死亡风险的联合影响。与不喝咖啡相比，中午之前摄入中度（1-3 杯/天）、大量（超过 3 杯/天）咖啡，均与全因死亡风险降低显著相关，而全天喝咖啡模式与全因死亡风险无关。对于心血管疾病死亡，也观察到了类似的模式。
总之，这项研究强调了喝咖啡时间的重要性，表明中午之前喝咖啡可能比下午或晚上喝咖啡与死亡率降低的关联更强，全因死亡、心血管疾病死亡风险更低。
值得注意的是，糖尿病患者可能不适合一大早喝咖啡。
2024 年 11 月，哈尔滨医科大学的研究人员在 BMC Medicine 期刊上发表了一篇研究论文，揭示了咖啡等饮用时间和糖尿病患者死亡风险的关心。[2]研究显示，早上喝咖啡或大增糖尿病患者死亡风险，而上午（8:00-12:00）喝咖啡可以降低糖尿病患者死亡风险。
具体来说，5:00-8:00 喝咖啡的糖尿病患者，与全因、心血管疾病、心脏病和糖尿病死亡风险增加 25%、41%、47%、50% 相关，8:00-12:00 喝咖啡的糖尿病患者，与全因、心血管疾病、心脏病死亡风险降低 20%、21%、30% 相关。
为什么对糖尿病患者来说，8 点至 12 点才是最佳的喝咖啡的时间呢？
早晨 8 点之前，糖尿病患者处于「黎明现象」(指糖尿病患者夜间血糖控制良好，也无低血糖发生，而清晨空腹血糖明显升高的现象)阶段，此时体内激素水平波动较大，血糖控制较为困难。饮用咖啡可能加剧这种波动，导致血糖控制不佳。
当到了早晨 8 点至 12 点之时，生物钟基因 BMAL 的表达逐渐增加，且随着「黎明现象」的减弱，血糖水平会趋于稳定。饮用咖啡，能够帮助原本紊乱的 BMAL 节律表达恢复正常，让糖尿病患者能更好地控制血糖，改善其长期生存状态。
嗯，咖啡都知道 8 点以后才适合上班！
因此，喝咖啡的时间很有讲究！在正确的时间点喝咖啡，比如 8 点-12 点，能使其发挥「延寿」效果；但相反，在不恰当的时间（如熬夜通宵）喝咖啡，则会导致全因以及多种疾病的死亡风险大大增加。
每个人的身体反应和健康状况都有所不同，而且咖啡中的咖啡因可能会导致不良反应，如失眠、焦虑等。因此调整咖啡饮用时间的同时，我们还应注意不要过量饮用咖啡。
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参考资料
[1] Wang X, Ma H, Sun Q, Li J, Heianza Y, Van Dam RM, Hu FB, Rimm E, Manson JE, Qi L. Coffee drinking timing and mortality in US adults. Eur Heart J. 2025 Jan 8:ehae871.
[2] Yang R, Lei Q, Liu Z, Shan X, Han S, Tang Y, Niu F, Liu H, Jiang W, Wei W, Han T. Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality (total, cardiovascular disease and diabetes) in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014. BMC Med. 2024 Nov 11;22(1):526.
