低价能卷出“零食之王”吗?

低价能卷出“零食之王”吗?
2024年03月28日 17:31 大国品牌养成记

本月下旬,量贩零食行业两大头部玩家零食很忙和赵一鸣零食举办2024年度伙伴大会,这是双方自去年11月战略合并后的首次公开亮相。双方不仅宣布一系列升级举措,更官宣未来“奔赴万店规模”的发展目标。

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量贩零食行业的持续狂奔给本就承压的零食行业一记猛击。根据勤策消费研究发布的《2023零食行业研究报告》,零食行业整体复苏情况未达预期水平。尽管行业规模仍将保持增长,但增长速度将由以往的快速增长转为微增长。

传统零食行业巨头发展面临挑战,新兴的量贩零食却跑得很快。

量贩零食是近两年兴起的零食门店类型,主要售卖散装零食,一般覆盖饼干类、膨化零食类、海鲜/肉类、蜜饯干果类、饮品类、辣条巧克力等至少八个子品类。

与传统的零售模式相比,量贩式零食店具有明显优势。它们通常采用直采直销模式,省去了中间环节,降低了成本,因此能够提供更具竞争力的价格。其次,量贩式零食店的货品种类丰富,涵盖了各种口味和品牌的零食产品,满足了消费者多样化的需求。再者,这些店铺通常位于人流密集的商业区或社区周边,便于消费者购物和消费,提升了购物的便捷性和舒适度。

2023年,量贩零食行业迅猛扩张。数据显示,2021年全国量贩零食门店数量约为2500家,而到了2022年底已增至1.3万家。截至2023年年底,全国量贩零食门店数量已达约2.5万家。

量贩式零食已经成为休闲零食行业一股不可忽视的力量,更将所有人卷入一场以低价为核心的渠道之争。坚持高端线4年的良品铺子宣布17年来首次最大规模降价,并推出了自己的量贩零食品牌“零食顽家”;三只松鼠启动自有品牌社区零食店布局;家家悦成立了零食连锁品牌“悦记·好零食”;包括盐津铺子在内的更多成熟品牌选择与量贩式集合店合作以补充渠道。

同质化现象严重一直是困扰零食行业的问题,量贩零食也没有逃过同质化竞争的命运。上到资本、下到行业内外企业都蜂拥而入,不仅售卖的产品大同小异,连扩张模式都易于复制,入局门槛不高。

当同质化竞争成为常态,价格战便成为唯一的竞争手段。品牌之间为争夺市场份额不惜压低价格,导致利润空间被不断挤压,大牌让利,“白牌”生厂商被压价,小型零食店生存艰难,加盟商难盈利,甚至还爆出诸多“翻牌”这样扰乱市场正常秩序的竞争行为。

低价竞争毕竟是有代价的。从长期来看,虽然主打价格亲民的量贩式在短期之内受到市场欢迎,但消费者并不会因为便宜就持续盲目消费。当市场整体倾向于价格战时,成功的机会更在于以技术创新提升消费者体验、以高品质构建品牌力等综合实力的竞争,而这将是一场需要持续奔跑的竞赛。

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