仅一杯咖啡,星巴克是如何快速成为不可撼动的咖啡霸主地位的呢?

仅一杯咖啡,星巴克是如何快速成为不可撼动的咖啡霸主地位的呢?
2019年01月21日 17:28 大威德营销新势力

霍华德·舒尔茨先生曾用380万美元义无反顾地收购了星巴克,三十年过去了,星巴克的市值已经超过840亿美元,在国际上家喻户晓,同时亦是全球接待顾客人数最多的零售品牌之一。

仅仅一杯咖啡,星巴克是如何快速成为不可撼动的咖啡霸主地位的呢?

紧跟时代的发展潮流,在保证咖啡质量的同时,将用户体验放在首要位置,您将离成功越来越近!

精准的品牌定位

星巴克的定位是轻奢,目标是一群崇尚知识、注重享受、休闲而又富有小资情调的白领人群,为他们提供一个环境舒适、氛围愉悦的工作、社交场所,价格定位为“多数人都能承担得起的奢侈品”。

在餐饮服务业中,顾客往往在认同了一种服务之后,会长期稳定地使用这种服务,这一点在白领阶层中表现得尤为明显,他们总有一种追求稳定的心理倾向。

▲ 因此,星巴克以“攻心战略”来感动顾客,培养顾客的忠诚度。

“因地制宜”的个性化设计

选址确定后,星巴克会做两方面的考察:

● 一是考察店址内部和周围环境的建筑特点、当地的人文风情及附近的特定人群情况,

●二是再基于每一家店址的独特性展开设计,使得店面能够与周遭建筑完美融合,以吸引当地消费人群的注意。

星巴克的店面往往设在繁华商圈,而且在同一商圈内集中开店,有的地区相隔不到一公里就会出现两家星巴克。这种看似缺乏理智的“自我竞争”,其实是它围攻竞争对手、最大程度挤压其生存空间的套路。

品质坚持 不改初心

为保证星巴克咖啡的质量,星巴克设有专门的采购系统,采购人员经常翻山越岭只为寻找世界上最好的咖啡豆。

再者,星巴克的制作流程非常规范化。并且根据不同顾客的口味,制作出不同味道的咖啡。

作为一家咖啡店,咖啡品质的重要性毋庸置疑,从诞生之初致力于顶级重烘焙咖啡豆经营到精准严苛的管理制作流程,星巴克一直力图在各环节树立起行业最高标准,所有的一切,都是为了确保最终呈现给顾客的,是一杯完美纯正的星巴克咖啡。

第三空间

我们知道,人们在星巴克门店中有各种各样消磨时间的方式,跟朋友聊天、一个人看书、用电脑等,满足其除了家和工作场所以外的第三个空间需求。

作为一家咖啡店,星巴克致力于抢占人们的第三滞留空间,把赚钱的目光紧紧盯住人们的滞留空间。现场精湛的钢琴演奏、欧美经典的音乐背景、流行时尚的报刊杂志、精美的欧式饰品等配套设施,力求给消费者营造高贵、时尚、浪漫、文化的感觉氛围。

当科技不断发展,“第三空间”也必然要不断升级,早在2010年智能手机刚刚出现的时候,星巴克就注意到了人们对于wifi的需求,率先免费开放wifi。随着智能手机应用的爆发,免费而快速的wifi成了众多星巴克门店吸引人流的一大要素。

让喝咖啡变成一种生活体验,让喝咖啡的人感觉到自己享受咖啡时,不仅在消遣休闲而且还能体验时尚与文化。

场景设计:连接人与人

门店的设计、布置、装饰、人文等每一个细节都要求被充分的考虑,因为它们都是品牌与消费者情感连接最直接的媒介。

于是,星巴克的设计师们非常巧妙地创造出了各种打动人心的场景,更重要的是提供了人际连接的极佳场所。

很多时候消费者不仅仅是为了产品而来,而是为了场景中浸润的情感和回忆。可以说,星巴克不仅仅在打造一间间咖啡店,更是通过以咖啡为核心的设计来创造了一个空间的叙事手法,从消费者的需求出发,加之以品牌的人文关怀和理念,通过设计最后回归到不断满足消费者的需求上。

不断联结 深入体验

置身星巴克,我们的味觉、视觉、嗅觉、听觉、触觉所有的感官都在联结。

不仅如此,联结还发生在人与人之间,星巴克的伙伴们通过在门店里组织着不同类型的活动,不断与顾客创造联结。所有的联结其实就是贯穿在体验中的其中一个环节。

● 互动带来的趣味社交。

用户购买卡片并赠送微信朋友的同时,附带祝福语、图片等心意素材是可以自由发挥的,这种一对一的体验有点类似微信红包,但形式更多样,可以说是咖啡版的“微信红包”。

● 数字化体验带来的便捷。

用户收到的卡片都是自动存入到微信卡包中的,用户走到门店,卡片会自动置顶,这个是微信卡包产品设计体验上的一个小心思。

这种线上送礼、线下使用的礼品体验,能够加强用户与用户之间的互动、实现用户和品牌的连接、也能缩短用户和门店的距离,社交礼品体验的出现,可以说正好是双方需求的一个宣泄口。

从一开始的选址设计、场景打造, 到AR体验,星巴克所有的环节都围绕着体验而展开,而在体验中通过顾客自觉地在各大社交网络媒体进行传播推广,进而将更多的客户引进店内体验消费,不得不说,这也正是星巴克营销的高明之处。

在其中,我们需要借鉴和学习的地方很多,但方法不可能照搬。面对日益激烈的市场竞争环境,我们应该怎么取舍,找到最适合自己的方法呢?

看完这篇文章,想必很多人还是不知从而入手。

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