唯一60天鲜美如初！海尔冰箱开始应用磁保鲜科技_

“磁”在生活中很常见，大到磁悬浮，小到扬声器，甚至连自然界的信鸽归巢，都和磁场有关。然而，将 “磁”与保鲜联系起来，却超出了很多人的想象。

11月7日，海尔冰箱在制冷产业生态共创大会发布磁控冻鲜科技，深海鱼虾冷冻60天鲜香味美的行业独有体验让用户对“磁”有了全新的认识。实际上，这项创新也是海尔冰箱保鲜科技对国奖认证的再次突破：继首创磁控冷鲜科技，实现冷鲜肉放冷藏室红嫩鲜香十日如初之后，磁控冻鲜科技让爱吃海鲜、冷鲜肉的用户有了更长久的储鲜方案。

填补行业空白，开辟磁保鲜新时代

随着人们生活水平的提高，口感风味更好、营养更丰富的冷鲜肉开始频繁走上餐桌。2005 年，冷鲜肉占中国猪肉总消费量的比例仅为 2％。2020年，冷鲜肉约占中国猪肉总消费量的10%，需求愈发旺盛。

然而，冷鲜肉的日常存储却成了难题。传统冰箱仅有冷藏、冷冻空间，冷鲜肉放冷藏区存不了几天，放冷冻区又留不住风味、口感，如何弥合需求和现实间的差距呢？作为行业领头羊，海尔冰箱发现磁场可以改变食材内部环境，并率先创新推出磁控冷鲜科技，将宏大、紊乱的磁场压缩在小小的抽屉，恒定、均匀排列，让冷鲜肉放在冷藏室存放10天也可以红嫩鲜香如初。

该科技已经过院士等专家团队鉴定为全球首创，填补了行业空白，标志着冰箱行业自此进入磁场保鲜新时代。同时，在该科技的助推下，海尔全空间保鲜科技也获得了国家科技进步奖，这也是唯一获得此奖项的家用保鲜科技。

磁保鲜科技再升级，冷冻60天鲜香味美如初

获得国家最高科技奖的认可并不是海尔冰箱的最终目的，只要用户还有需求未被满足，海尔冰箱的科技进化就仍在继续。除了短期存储的冷鲜，不少用户对三文鱼、深海鱼虾等也有着长期存储需求，但这类高端食材比肉类更难存储风味，现吃现买也是用户的无奈之选。

为此，海尔冰箱研发团队继续攻坚。11月7日，在海尔制冷产业生态共创大会上，海尔带来了冷冻储鲜最新成果——磁控冻鲜科技。据悉，该科技通过 “稳态弱磁场+恒定温度”能够使食材内部大水分子团分解为小分子团，避免细胞被破坏。在这种更高效、更精细的保鲜模式下，海尔冰箱成为了行业唯一能够实现深海鱼虾存放60天鲜香味100%保留的品牌。