一直以牛羊肉、阿克苏苹果、哈密瓜等特产而闻名的新疆，最近却以水产火爆“出圈”。连日来，新疆麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾新鲜上市，不仅色泽鲜艳、个头肥硕，而且肉质嫩滑、口感鲜甜。
人们不禁要问：素有“离海洋最远的地方”之称的新疆，如何能养殖“海鲜”呢？其实，此地盛产的三文鱼、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等水产品深受中国消费者青睐，而且早已热销国内，这背后，离不开当地得天独厚的地理条件，更有赖于农业科技的深度赋能。
盐碱水变成“人造海水”
新疆虽然没有海洋和海水，但它有盐碱地，而且这盐碱地，是跟海有关的。远古时期，新疆属于古地中海的一部分，古地中海沧桑巨变后，留下了大片的盐碱地。这些盐碱地的盐碱度很高，其地表水质与海水非常接近，这就为海水养殖提供了天然条件。
以前寸草不生的盐碱滩，如今能养出鲜活的水产品？
新疆维吾尔自治区水产科学研究所推广室主任胡建勇告诉“科创中国”平台，新疆之所以可以发展盐碱水养殖，是因为新疆拥有丰富的盐碱渔业资源，可以因地制宜筛选适宜的养殖品种，构建优化的养殖模式。
他指出，全疆大部分地区均有不同程度的盐碱水域资源，针对市场青睐的南美白对虾，可以通过人工调控养殖对象不同生长阶段对水环境的需求来满足其生长所需。
“新疆的‘海鲜’不是严格意义上的海鲜产品，”胡建勇表示，有的水产品通过相应的技术手段，可适应在适度的盐碱水环境中生长，如南美白对虾，可先进行淡化，让其适应淡水环境后养殖；对于只适应海水环境的品种，部分地区会通过人工海水，调配出适合其生长的“人工海水”的方式进行养殖，但养殖规模较小。
如今，新疆成功养殖出了罗非鱼、南美白对虾、河蟹等各类品种。这一创新方法不仅改变了新疆人的餐桌，也为当地经济和水产业带来了新的机遇。
科学养殖一举多得
在新疆的一些地区，农户们已经开始尝试在陆地营造类似于海洋的生态环境，人工养殖鱼类、虾蟹类、贝类等各种高品质的“海鲜”。科学养殖下，鱼虾喜丰收、贝类结硕果，口感鲜美的“海产品”深受消费者喜爱。
昌吉市田园水产养殖专业合作社负责人王晓岩通过“科创中国”平台表示，早在2012年，养殖基地就开始养殖南美白对虾，第一年就赚到了钱，周遭的农户随即也发展起了水产养殖业。
昌吉市田园水产养殖南美白对虾。受访者供图。“以前是靠天吃饭，现在是靠知识、靠科技改变生活！”王晓岩介绍，在养殖过程中，她借鉴内地沿海地区先进的养殖模式和方法，结合新疆的地源优势，总结出了适宜当地的养殖模式。还在养殖基地建立了生物实验室，引进先进的检验检疫设备，邀请福建省援疆专家进行技术辅导，不仅给自家虾苗做检测，还帮助周围养虾农户免费检测。
王晓岩只是新疆众多水产养殖户的一个缩影，她所在的养殖基地如今已被评为国家级水产健康养殖示范场。随着养殖技术的不断成熟，新疆的水产养殖产业逐渐走上了规模化、产业化的道路，不仅带动了水产饲料、水产加工等相关产业的崛起，还为新疆的生态环境保护提供了新的思路。
养殖人员正在进行捕捞作业。受访者供图。业内人士指出，新疆的水产养殖模式不仅可以充分利用新疆丰富的渔业资源，还可有效节约水资源，降低养殖成本，同时也为解决我国盐碱地的治理难题提供了一种可行性方案。而通过推进池塘标准化改造和尾水治理，推广稻渔综合种养、鱼菜共生等绿色养殖技术模式，将有效降低养殖尾水氮磷排放量。以渔净水、以渔控草、以渔抑藻，既修复了水域生态环境，又维护了水域生物多样性，一举多得。
