什么搞学术的酒吧，还一座难求的

在上海，任何时候，都有人在微醺。虽然酒量在全国垫底，但酒馆数量数一数二。

从市井中的“三杯吐然”的社交礼仪，到上班族的“早C晚A”“早C晚A午后T”的新生活方式，

在上海的酒馆文化“硬装”“软装”到了方方面面。

不说站着喝，坐马路牙子喝，躺着喝等稀奇古怪的仪式感，

也不说红的蓝的绿的混的，各种款式各种搭配各种主题，

就单说一个酒单及文案，就花样百出。

“

01

打工人专属的，发疯空间；“很累，不想爱了，也不想劳动了”，是我1

@三川上，鸿寿坊

02

MBTI主题的研究伪装成《爱情白皮书》的酒单

 @THE BROKEN DAGGER，咸阳北路

03

药方主题，诊断出恋爱脑的；

@禾九人间研酒所，淡水路

04

玄学占卜主题的，以及，更“小众”的主题的

还有什么文学的、电影的、摇滚的等等，大家都知道，这里也就不展示了。

前不久居然还出现了一个“学术酒吧”。

日常大屏演示PPT，办讲座，连卫生纸都是问卷风的。

破冰纸巾进店别急着点单，来答题先

无PPT，不学术不一定看懂，但包有氛围的

真的很疑惑，在上海大家都这么爱学习的？

 一、什么学术酒吧， 还一座难求？

正常人谁喝酒的时候还学习啊？

问题是还真有，且不少，常常爆满。

这家酒吧叫@街垒Bunker，坐落在乌鲁木齐北路。不大的门店，里面挤满了人。

属于是，小红书上流出的每一张现场图，看着都有点呼吸困难的程度。

酒吧里面，也没有觥筹交错，推杯换盏。

只有舞动的鼠标，闪动的键盘，和现场问答，一整个学术交流现场。

酒单更像茶歇，就那么几样。很多到访过的人评价“酒水一般”。

很明显，他们醉翁之意不在酒，都是冲着酒吧前缀，“学术”去的。

PPT和博士，搞学术的两个重要要素，学术酒吧都有，且浓度可观。

从酒吧店主到主讲人，皆为海内外名校博士、准博士，涉及社科研究的各个领域。

探讨的学术话题，也涉及历史、社会、文学、艺术等各个领域。

五花八门的，但还是以社科、人文为主，比较普通人友好，也符合当下的学术热点。

以及，动不动就出现的纯英文PPT，或者看不懂但知道肯定牛13的标题。

而且，这些PPT的画风都很类似。

丑，但不丑不学术（广告人标准），连公众号都是一个画风。

有朋友在看到学术酒吧，以及这段文字后一脸问号：

有人质疑这是“学术装腔”，将学术视为一种消费品；

自然也有人拥护，戏称这是“88块钱的985体验”，很享受微醺学习；

还有，年轻的硕博研究生现身说法，“没什么，单纯就是因为搞学术压力太大了。”

来源@微博 用户

吵归吵闹归闹，但是学术酒吧就这么水灵灵地火起来了。

不止，上海的街垒Bunker，北京的空了酒格、西安学术酒吧等都在社交媒体上声名渐起。

最近，小红书也预告即将推出限时学术酒吧，虽然看邀请嘉宾，越看越像线下开放麦。

但无论如何，擅长捕捉趋势的小红书下场，可见这股风势头不小。

 二、不存在的  做的还是一般大众的生意， 生意逻辑也还是那个逻辑 

在街垒Bunker的公众号中，有这样一句话被标记加粗：

“把酒吧当新媒体项目运营，把物料当文创设计。”

这句话非常贴合当下一众酒馆“酒吧+”的经营思路。

而且，非常舍得在物料上下功夫，让酒吧因为标签、人际传播，在社媒上自己攒起口碑和热度。

虽然这种务实的说法，主理人可能会矢口否认，并感叹自己任重道远。

但无可避免的是，街垒Bunker也是商业景观中的一景。不过在这里，我们还是先说回生意吧。

这种模式，从定位理论上非常容易理解。

定位理论说，移动互联网的时代，定位应该是越窄越好，越精确越好。

酒吧只是大品类，后面的“+”才解释了这是个什么样的酒吧，给什么群体提供归属感。

例如，“酒吧+占卜”“酒吧+展览”等，每一个“+”都在原有的酒吧功能之上，叠加一个特色内容吸引特定的受众。

学术的作用也是这样。

很早就有人将酒吧作为公开演讲的空间，只不过不一定放PPT、探讨的话题也更日常。

以及，各种主题之夜，都像一次目的明确、话题聚焦的小型事件营销，免不了高谈阔论。

来源@大众点评 用户的4星好评感受因人而异，仅供参考

在酒吧里讨论学术，就很像讲座和沙龙活动举办在了酒吧里。

虽然看上去换汤不换药，但目标客群已经不是那群人了。公共空间的开放、包容和日常性，普通学术爱好者、好奇者也有机会一探究竟。

从大众点评的评论来看，学术酒吧吸引的大部分还是这群人。

网友推荐最多的，也不是什么学术，而是三国杀和博德之门（一款游戏）。

来源@大众点评商家主页

很明显，普通人对于学术的需求有多大，咱一清二楚。社交表达，用景观建立自我认同的需求旺盛得很。

无论是精英文青在自我审美，还是B王要精装朋友圈，学术和占卜、算命、MBTI都一样，核心提供的都是同类社交和新奇体验。只是，在知识崇拜和好奇心盛行的时代，学术酒吧刚好叠了更多buff。

 三、松弛感成了一种特权 

在一众质疑和嘲讽，有一种声音蛮提神醒脑的。并不新鲜，但痛点精准，那就是“对虚假的松弛感的反感”。

知识曾是权力的表彰，学术也是有精英色彩的，开在街头的学术酒吧介于街头和精英之间，好像给非有闲阶级提供了一种途径，可以获得有闲阶级的生活体验。

“

大众对 “学术酒吧” 们的普遍反感和不适，或许更指向对于它们能达成的实质作用的怀疑——这些看似无门槛、对任何人都友好的学术活动，是不是在用一团虚幻的学术泡沫，为新中产生活提供点缀。

——from @BIE 别的

什么是松弛？可感知的努力程度越低，就越松弛。

就好像读书学习一样，考同样分数的人，越不努力的那个越会被崇拜。

但预约/排队，顶着上海的高温，挤在拥挤的人群中，甚至可能没坐，站着听完全程。这听上去就挺不松弛的，反而让人感同身受了模仿有闲阶级生活方式时的刻意和狼狈。

有人认为，这种和松弛感第一的平台小红书上，带着沉重的行李去野外摆拍，好好的桌椅不坐非要蹲马路牙子，“这样化妆松弛感翻倍”等内容是一样的。

看似是将更有格调的行为日常化，其实是否定了真实的日常。刻意的行为，反带来了更强烈的身份焦虑、阶层焦虑。

尽管主理人此前分享，其目的在于“将日常生活从伪交往的景观牢狱中解救出来”。

显然，在抵达具体的个体时，自己也无可避免地会成为一种虚假的“景观”。越试图解救，越沦为虚假的生活展示。

而从消费者洞察的角度来看这件事，更大的启发或许是：

消费在更积极地反思生活，重新看待真实性和体验感的关系。消费决定社会地位的逻辑被质疑。（据说，这也是第四消费时代开启特征。）

这意味着，营销需要以更贴近生活，而非为了体验而设计体验，成为脱离生活的“表演”。

最后，酒吧和学术还能碰撞出什么，如何回应质疑，又会不会成为下一个跳海？就先留给时间来回答吧。

但是，酒吧确实和文学已经碰撞出了很多火花。

随机选了几句，给文章做个结尾。

“

01

我的莫吉托在‘五分钱酒馆’，我的代基里在‘佛罗里达酒吧’。

——欧内斯特·海明威

02

坦白来说，我对生活感到恐惧，对一个人必须去做些什么事，才好让他可以吃饭、睡觉、有衣服穿，感到恐惧。于是我躺在床上喝酒。当你喝酒的时候，这个世界固然在那里，但会有那么一刻，你感觉不到自己正在被它掐着脖子。

——查尔斯·布考斯基

03

那是它头一次喝酒。身子里，有一种玫瑰色的黎明到来了的感觉。从那以后，这只海龟常常爬到海岸上找酒喝。

——安房直子

04

如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯，您接过静静送入喉咙即可，非常简单非常亲密非常准确。

——村上春树

05

最初是你享用酒，然后是酒自己享用自己，最后就是酒享用你了。

——菲茨杰拉德

06

酒吧是一座孤独者的庇护所，在这里，所有的故事都在微醺的氛围中得以倾诉。

——查尔斯·狄更斯

07

酒吧的氛围是一种独特的混合物，夹杂着烟雾、汗水和希望，伴随着每一杯酒的下肚，所有的一切都被模糊。

——伊丽莎白·斯特劳特

08

我比大多数写作的人写得少，但是我比大多数喝酒的人喝得多。

——居伊·德波

注：文中图片无特别说明，均来源@小红书 用户