工厂、学校、酒店等场所，由于人员较多，使用的餐具数量庞大，清洗任务繁重，随着社会的发展，人工成本越来越大，缩小开支，提高效率似乎成为这些场所必须要做的事情，目前而言，从事洗碗保洁一类工作的大多数为中老年人，并且在洗碗时，洗的干不干净完全由员工的心情来决定，久而久之，对餐饮卫生是一个巨大的隐患，并且不干净的餐具直接影响学校食堂餐馆的营业，企业的形象，员工的健康。
年复一年如此，明智的老板、企业的管理者如您，如何来解决这种种问题？那不外乎是，解放双手，用机器代替人工洗碗，这也是社会发展的必然趋势。洗碗机的发展历史悠久，在欧洲洗碗机早就是家庭和企业的厨房帮手，不过在中国的发展时间较短。因此在消费者心目中，进口品牌的洗碗机质量和性能更可信。但是，随着近年来随着国内洗碗机厂家技术的进步，已经针对中国餐具（形状、材质多变）以及饮食习惯（多油）的特点，研制出更适合国内使用的新型高温高压洗碗机。
高温高压商用洗碗机原理：当餐具经过液体时将以极高的频率冲洗压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当水压达到一定数值时液体中急速生长微小化气泡，因为产生的高压水流可以穿透固体物质而使整个高压水流并产生气泡清洗，残留？？不存在不存在~~商用洗碗机360度清洗过质量检测局，无细菌残留，无任何残留，没有死角的清洗，就问还有谁？尤其适用于国内多材质多形状多油餐具的清洗。
再者，由于商用大型洗碗机采用循环水所以节水、省电。而且还有超声波洗碗机，它的结构简单、使用寿命长适合中小型饭店、食堂用。因为产生故障机率低，售后服务相对简单。在这样的情势下，选择一个好的商用洗碗机品牌就成为重中之重，毫无疑问，华璟的大型商用全自动洗碗机是国内比较好的。
