企业出海如何打造全球化供应链——以蜜雪冰城为例

作者：邓怀宇

导读

在竞争激烈的全球市场环境中，供应链成为中国出海企业参与国际竞争的关键要素之一。如何在全球范围内整合供应链，平衡供应链效率性与安全稳定性，是中国出海企业面临的重要挑战。对此，通过对多个中国企业出海案例的深入研究，我们提出了出海企业构建全球化供应链的SMART原则。本文将结合蜜雪冰城近年来在构建全球供应链方面的探索，对SMART原则进行具体分析，为其他中国出海企业提供有益参考。

建立全球化供应链的SMART原则

一、全球统一标准（Standard）

标准统一对于中国出海企业的全球化供应链建立至关重要。统一的标准能够有效简化供应链流程，提高信息传递效率，显著提升出海企业全球供应链各环节之间的协同效率和配合度，进而提升整个供应链体系的运作效率。

在拓展海外市场过程中，蜜雪冰城没有选择面向不同市场建立差异化供应链标准，而是选择任何海外市场的供应链标准均与国内已有供应链标准保持一致，包括原材料采购、生产制造、包装、质量、销售渠道、物流等各环节，以此形成一个全球供应链系统，实现供应链标准化，提升运营效率。在这样的统一标准与统一管理下，蜜雪冰城在海外市场仍能保持远高于同行的供应链效率。

二、多元布局（Multiple Layouts）

随着全球不确定性事件频发，供应链过于集中、过于单一会面临较大的供应链中断风险。对于中国出海企业来说，必须要考虑在研发、采购、生产、物流等供应链关键环节进行全球多元化、分散化布局。

蜜雪冰城在出海过程中对采购、生产、物流、研发等供应链关键环节实施多元化布局。

在采购环节，其原材料不仅覆盖中国四川安岳、重庆等核心产区，也从澳大利亚、新西兰、越南、印尼等全球优质产地直采，有效降低供应链中断风险。在仓储环节，蜜雪冰城已在东南亚多国建立了本地化的仓储体系，并配备7个自主运营的仓库，以保障数千家境外门店的物料配送效率。在物流环节，蜜雪冰城已与海内外多家物流公司签订独家协议，清晰划分权责，确保运输稳定性。此外，随着海外业务持续壮大，蜜雪冰城正在多个东南亚市场规划建设集生产、仓储、研发于一体的多功能供应链中心，以进一步推进其多元化、分散化的全球化供应链布局。预计多功能供应链中心建成后，蜜雪冰城将在成本控制、风险控制、产品迭代和海外市场响应上获得更大的灵活性，保证其能够在全球范围内持续实施“高质平价”的核心扩张策略。

三、协同整合（Alignment）

中国出海企业要想长期取得海外经营的成功，就要真正地整合全球供应链，协同全球供应链资源优势，基于全球供应链优势来做全球的生意，实现成本最优、效率最高的全球供应链配置。

与其他出海茶饮企业不同，蜜雪冰城不仅将国内成熟的供应链体系复制到海外市场，还在此过程中非常注重全球化供应链的整合与协同，善于挖掘并利用来自全球各个供应商、供应环节的优势，形成更大范围内的协同效应，持续优化全球化供应链成本和效率。

以采购环节为例，蜜雪冰城整合了全球多个国家和地区的优质供应商，建立了覆盖全球六大洲35个国家的全球采购体系，形成采购供应链协同。除了我国供应商外，蜜雪冰城在海外不同国家寻找优势品类的供应商，澳大利亚和新西兰的奶粉、越南的百香果、印尼的芒果和奇异果……这使得蜜雪冰城的议价能力不断提升，同类型、同质量的奶粉和柠檬，蜜雪冰城2023年的采购成本较同行业平均分别低约10%及20%以上。

四、风险管理（Risk Management）

中国企业在出海时，应建立涵盖采购、仓储、物流、生产、研发、销售等全链路的全球供应链风险管理体系，确保供应链安全稳定、高效运行。企业需梳理海外供应链的风险传导关系，多维评估供应链风险对公司整体经营的影响，实现对供应链风险从事前预警、事中监控到事后应对的全生命周期管理。

在这方面，蜜雪冰城在事前会对供应商进行严格筛选、与供应商提前商议核心原材料价格，以规避风险；在风险出现后，会通过迅速定位出现食品安全或合规问题的供应商，对其采取立即更换或终止合作等措施。此外，蜜雪冰城在海外市场非常注重通过事中监控控制供应链风险，通过建立定期式和抽查式巡检机制，由专业经营顾问团队与考核团队共同执行，以提前发现并规避潜在风险。

五、技术赋能（Tech-Empower）

数字技术是中国出海企业提升供应链管理能力的有效工具，能够帮助中国出海企业实现全球范围内供应链信息流、物流和资金流的高效整合，提高整体供应链的透明度和响应速度，降低供应链管理成本，增强供应链的韧性、灵活性。

蜜雪冰城是我国茶饮行业中最早设立中央工厂的企业，目前拥有业内最大规模的数字化端到端供应链体系。强大的数字化供应链管理能力为蜜雪冰城的海外市场发展奠定了坚实的基础。针对海外市场不同语言、时区及合规要求，蜜雪冰城原有数字化供应链系统进行了定制化开发，将全球门店统一纳入后台系统进行统一管理。蜜雪冰城在任何海外市场的任何海外门店都配备直接接入供应链关键的终端，帮助门店高效实现原材料下单、补货、库存查询等操作。在此过程中，蜜雪冰城也实现了实时监控全球门店的运营情况，及时调整生产和配送计划，减少供应链的响应周期；结合历史销售数据进行需求预测，合理安排生产和采购计划；对供应链的各个环节进行实时监控和管理，及时发现并解决潜在的风险，保证供应链的稳定运行……更好地优化全球化供应链运营。

蜜雪冰城通过践行SMART原则，为中国企业打造全球化供应链提供了实践范本。其以“全球统一标准”为核心，确保供应链各环节高效协同；通过“多元布局”分散采购、生产与物流等环节的供应链风险，构建韧性供应链网络；“协同整合”全球优质资源，强化议价能力与成本优势；“风险管理”贯穿全链路，形成预警、监控与应对闭环；以“技术赋能”推动供应链数字化升级，实现实时响应与精细管理。这一体系不仅支撑了蜜雪冰城“高质平价”的全球扩张战略，更为中国出海企业破解供应链效率与安全平衡难题、提升国际竞争力提供了可复用的经验。