各位伙伴，大家好。欢迎你来到爆品商学苑的企业爆品，学习爆品知识。我是爆品商学苑的毛老师。
今年上半年，小吃升级宣布完成两轮近亿元的融资，代表品牌夸父炸串。
这也是近一年来，一家获得大额融资的小吃连锁品牌。
说到夸父炸串，不得不说的是，夸父炸串的创始人袁泽陆，被称为“街头美食斗士”。
2014年从百度辞职联合创办“西少爷肉夹馍”品牌。
2018年第二次创业，聚焦小吃消费升级，联合国内餐饮资源打造全新的“夸父炸串公司”，创造了20平米月销售额30万的业绩。
截止目前，夸父炸串在全球签约门店已突破1000家，主要分布在30个省市150多个城市中，海外市场已在纽约、伦敦、纽卡斯尔、悉尼、墨尔本等城市布局开店，是国内首家做到全球连锁的炸串品牌。
爆品商学苑据统计，去年，夸父炸串门店接待游客1500万人次，共售出1.2亿支炸串。
作为餐饮界的后起之秀，夸父炸串为何备受资本青睐，火出国外？
一、定位准、品牌特色突出
随着数字化、供应链等新基础设施的发展，中国的餐饮连锁化进程不断加快，欧美市场的连锁餐饮规模是中国的数倍，袁泽陆敏锐地意识到，大量的街头小吃消费升级还没有实现连锁化发展，市场机会巨大。
他认为，很多没有品牌、有品质的街头美食都值得升级改造。
首先，从品牌取名做起，提到夸父就联想到上古神话“夸父逐日”，公司取名“夸父”正是想继承夸父千里追日的热血精神。
同时，结合“夸父追日”的国潮设计风格和高的产品力，店在烤肉串品牌化方面走在了前列，一上市就赢得了年轻消费人群的青睐，在全国各大商业综合体中成为“拍照墙”、“排队王”，成为行业内当之无愧的“炸串品牌一哥”。
二、选材讲究、产品质量有保证
夸父炸串坚持定期更换底油、严选食材、认真炸好每一串。
夸父的食材都是新鲜的，每日新鲜采购到店，现串现卖，保证消费者每天都能买到最新鲜的食材。
夸父使用的是秘制草本卤油，由30多种草本制成，用绳子油炸，最适合吸收各种味道，并与秘制的椒麻汁一起食用。
最后还会撒上白芝麻、香葱这些来提香去腻，让消费者回味无穷。
三、数字化运营、供应链完善、产品成本低
凭借“互联网+连锁”的双重基因，夸父的创始团队拥有，从一开始夸父就在数字化上不停投入和探索，包括智能订货、智能巡店、在线企业大学、扫码点餐小程序、会员系统等。
同时，夸父深耕直营模式探索，对加盟商和门店实行“零加价”的模式，即在不增加毛利率的情况下，将仓配物流成本成本计入工厂费用。
这样，开店利润越高，就会拥有更多好的店铺，更多集采优势，更多的上游成本降低，门店成本进一步降低，店铺利润更高，这样的良性循环，才能真正实现万店连锁。
作为一个新兴品牌，夸父炸串找准了价值锚---“小吃消费升级”，街头小吃从视觉呈现、体验提升等方面打造全新的消费场景和体验感，获得市场和消费者的认可！
正如它名字中的寓意一样：傻傻追日，为了部落，匠心炸串，为了顾客。
在中国市场，不止是餐饮业，任何行业都有升级增长的空间。
如何才能增长？这是很多创始人面临的共同难题！
而创始人思维和企业产品执行方案至关重要！
而关于如何找行业切入点，并将其打透，成就自己的超级爆品，爆品商学苑和冷启动给大家进行了详细的梳理，欢迎来我们的课程进行学习交流。
图片：来源于网络，侵删
了解更多，学习，转载请..找..作者或爆品商学苑。关注点赞，腰缠万贯；关注分享，运气高涨！
